لنزرع المزيد من الخضروات في الحقول المفتوحة - بهذا الشعار تقترب كل منطقة في روسيا هذا العام تقريبًا من موسم البذر. في ظل هذه الخلفية ، هل يلاحظ موردو البذور طلبًا سريعًا على منتجاتهم؟
ما هي الأصناف والهجينة الأكثر شعبية لدى المزارعين؟ هل توجد أي صعوبات في الإمدادات بموجب العقوبات وما هي التغييرات في السوق التي يجب توقعها في المستقبل القريب؟
نحن نتحدث عن كل هذا مع Evgeny Medvedev ، المدير العام لشركة PRESTIGE AGRO LLC.
تبيع شركة PRESTIGE AGRO LLC البذور من أفضل مراكز التربية الأوروبية والروسية منذ أكثر من 20 عامًا.
- إيفجيني فلاديميروفيتش ، هل يمكننا القول إن شركتك باعت المزيد من بذور الخضروات هذا العام؟ هل سيكون هناك الكثير من الخضار في الخريف؟
- كل هذا يتوقف على السنة التي تريد مقارنتها. إذا قارنا حجم مبيعات هذا الموسم بالموسم الأخير ، فهناك بالفعل زيادة ، وهي كبيرة. لكن حسب مشاعري ، كان عام 2021 هو العام الذي بلغ فيه التخفيض في المنطقة الواقعة تحت مجموعة الخضار أقصى درجاته خلال السنوات العشر الماضية. وهذا يعني أن حقيقة أنه سيتم الآن زراعة المزيد من الخضروات مقارنة بالعام الماضي لا تضمن أننا سنحصل على فائض الإنتاج في الخريف.
- ما سبب تقليص المساحة عام 2021؟
- هذه نتيجة التغيرات التي حدثت في السوق خلال 10-15 سنة الماضية.
أعتقد أن الكثير من الناس يتذكرون كيف بدأ جوهر بيع المنتجات الزراعية يتغير في روسيا منذ أوائل العقد الأول من القرن الحالي. في تلك السنوات ، كانت سلاسل البيع بالتجزئة تتطور بنشاط ، وانتقلت البضائع من الأسواق تدريجياً إلى متاجر السلسلة. في عام 2000 تقريبًا ، جاءت نقطة التحول عندما بدأت سلاسل البيع بالتجزئة في لعب دور أكبر من الأسواق في إجمالي مبيعات الخضار لمجموعة بورش. خلال هذه الفترة ، بدأت الهياكل الضخمة في إبداء الاهتمام بزراعة الخضار والبطاطس. سرعان ما أقامت الحيازات الزراعية الإنتاج ، بينما احتلت مكانة المزارع المتوسطة الحجم. ولكن بعد ذلك ، اتجهت كل مؤسسة زراعية كبيرة إلى طريقها الخاص ، حيث قام العديد منها بتنويع الإنتاج: ركز شخص ما على زراعة المواد الخام للرقائق أو البطاطس المقلية ، أو تحول شخص ما إلى الحبوب أو بعض المحاصيل الأخرى. منذ عام 2010 ، لاحظنا خسارة سنوية للمساحة في مجموعة borscht. دعني أعطيك مثالاً محدداً: من بين عملائنا شركة كبيرة متخصصة في إنتاج البطاطس والجزر. في ذروة الاهتمام بالخضروات ، قاموا بزراعة الجزر على مساحة 2017 هكتارًا ، لكنهم منذ عام 380 قاموا بتقليص الكميات تدريجياً. في العام الماضي خصصوا 2017 هكتارا للجزر ، والفرق أكثر من خمس مرات!
- وهذا هو الوضع لجميع محاصيل الخضر من مجموعة البرش؟
- وهذا ينطبق إلى حد كبير على المحاصيل الجذرية. بشكل منفصل ، كنت أفرد الملفوف فقط. كانت الحيازات الزراعية جاهزة للعمل مع البطاطس والجزر والبنجر ، وفي حالات نادرة ، البصل - أي تلك المحاصيل المناسبة للحصاد الآلي. قلة منهم تعهدوا بزراعة الملفوف. نتيجة لذلك ، قلة من الناس ينتجونها على الإطلاق ، والآن هذا المحصول هو الذي يعاني من أكبر عجز في السوق ، وأسعاره تنمو بشكل أسرع.
"كان هذا العام صعبًا للغاية بالنسبة لموردي البذور. يلاحظ المزارعون عدم وجود أنواع هجينة معينة في السوق. ما هي أسباب النقص؟
- كانت هناك بالفعل مشاكل في توريد أنواع هجينة معينة ، وفي بعض الحالات كان علينا تحديد خيارات بديلة للاستبدال. أحد الأسباب الرئيسية لهذا النقص هو الوباء. في عام 2020 ، وسط موجة من الذعر ، أغلقت الشركات الأوروبية الكبرى جزءًا من مواقع البذور. كما تعلم ، فإن إنتاج بذور معظم المحاصيل يستغرق عامين ، في السنة الأولى تنمو النبتة الأم ، في السنة الثانية تظهر البذور. في عام 2021 ، تم حصاد عدد أقل من البذور ، مما أدى إلى صعوبات. آمل أن تتعافى أحجام الإنتاج في العام المقبل ، الصيف الماضي كانت مواقع زراعة البذور تعمل بالفعل بشكل أو بآخر.
إذا تحدثنا عن الوضع في سوق البذور في جميع أنحاء البلاد ، فقد أصبحت مشكلة النقص في بذور الجزر هذا العام حادة بشكل خاص. منذ حوالي عام ، أدخل Rosselkhoznadzor فحوصات إضافية للدفعات المستوردة من بذور الجزر لوجود بكتيريا Candidatus Liberibacter solanacearum (العامل المسبب لمرض Zebra chip). ونتيجة لذلك ، لم يدخل جزء من الإنتاج إلى السوق الروسية ، مما أدى إلى تفاقم حالة النقص. لم يؤثر هذا الموقف على شركتنا بشكل مباشر ، ولكن جاء إلينا عملاء جدد لم يتمكنوا من شراء البذور من موردين آخرين.
بالطبع ، لم يُترك أي من عملائنا الجدد أو العاديين بدون مواد الزراعة ، لكن الموسم - مع الأخذ في الاعتبار كل ما سبق ، بالإضافة إلى انزلاق الخدمات اللوجستية والمدفوعات - لم يكن سهلاً.
- ألا يخاف العملاء من الأسعار الجديدة للبذور؟ أعتقد أنك اضطررت إلى رفع تكلفة المنتجات بسبب القفزة في أسعار الصرف؟
تم رفع الأسعار ولكن تم تخفيضها بالفعل. نحن نعمل مع العملاء منذ سنوات ، ولا توجد رغبة في الاستفادة منهم. نعم ، كانت لدينا إمدادات وصلت إلى ذروة ارتفاع أسعار الصرف ، واضطررنا لبيع هذه القطع بسعر أعلى بكثير. لكن تلك البذور التي تم إحضارها إلى روسيا قبل 24 فبراير ، بعناها دون رسوم إضافية.
في الوقت الحالي ، لا تزال هناك في مجموعتنا مناصب باهظة الثمن - من بين تلك التي جاءت إلينا في أوائل شهر مارس. ولكن إذا عرضت "متوسط درجة الحرارة في المستشفى" ، فإن التغييرات في الأسعار لا تذكر.
في الوقت نفسه ، هناك تفاهم على أنها ستنمو حتمًا في العام المقبل. لنبدأ بحقيقة أن التضخم يتسارع ليس فقط في روسيا ، ولكن في أوروبا أيضًا. لسنوات عديدة ظل التضخم في الدول الأوروبية عند مستوى 1-2٪. قامت معظم الشركات برفع الأسعار كل عامين ، بنفس النسبة البالغة 2٪ ، وكان الفارق بالنسبة لموردينا غير محسوس. الآن ، وفقًا للبيانات الرسمية ، يصل التضخم في منطقة اليورو إلى 12٪ ، وسيكون من المستحيل عدم الالتفات إلى مثل هذه الرسوم الإضافية.
ثانيًا ، أصبحت الخدمات اللوجستية أكثر تكلفة. على سبيل المثال ، قبل أن تكون تكلفة توصيل البضائع بالسيارة من فرنسا أو هولندا في حدود 3,5-4 آلاف يورو كحد أقصى ، أصبحت الآن على الأقل 8-9 آلاف يورو. بالنسبة للبذور ، على عكس البطاطس والأسمدة والأحمال الثقيلة الأخرى ، فإن هذا ليس أهم عنصر في سعر المنتج النهائي ، ولكن يجب أيضًا أخذه في الاعتبار.
وهذا مجرد غيض من فيض. ما هي المشاكل التي سنواجهها مع بداية موسم المبيعات الجديد ، لا يسع المرء إلا أن يخمن.
- هل يمكنك إبراز أي تغييرات في تفضيلات المشترين هذا الموسم؟ سمعت ، على سبيل المثال ، أن شبكة التداول X5 أوصى المنتجون الزراعيون بإيلاء المزيد من الاهتمام لزراعة أصناف الجزر المخروطية الشكل.
- الاتجاهات الرئيسية للسوق الروسي في السنوات الأخيرة: التبسيط والتوسيع. تسعى المزارع جاهدة لتحقيق أقصى قدر من الميكنة للعمليات ، وتقليل عدد الأفراد. تستخدم الحيازات الزراعية آلات عالية الأداء ، وهي نفس آلات حصاد الجزر (بما في ذلك الصفوف ذاتية الدفع أو الصفوف الثلاثة) ، ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تشغيل هذه الآلات بواسطة أشخاص غير مدربين تدريباً جيداً. التنظيف سريع وصعب. كل هذا يجبر المزارعين على إعطاء الأفضلية لزراعة الجزر من نوع الشانتان (مجرد شكل مخروطي الشكل) ، فهي أقل عرضة للإجهاد الميكانيكي الشديد ، ولكن هذا ليس الخيار الأمثل من حيث الذوق ، وفترة الصلاحية ، والمحصول.
يمكننا أن نقدم للمستهلكين مركبات هجينة تضمن عائدًا أعلى (بنسبة 30-40٪) ، ولكن مع هذا الحصاد ، ستكون الخسائر هي نفسها 30-40٪. إنه أمر نعيش فيه ، ولهذا السبب تزداد شعبية الأنواع من نوع الشانتان كل عام.
البديل البديل من shantane هو نوع kuroda المتنوع ، والخسائر أثناء الحصاد الميكانيكي الصلب أعلى قليلاً فقط ، لكن المحصول ومدة الصلاحية ومدى ملاءمة الغسيل أفضل بكثير.
تم تشكيل الطلب على أصناف معينة على مر السنين. يصل أول جزر روسي الصنع إلى رفوف المتاجر من جنوب البلاد. في هذه المناطق ، وبسبب التربة والظروف المناخية ، فإن نوع الشانتان هو الأكثر ملاءمة للزراعة ، لذلك يعتاد السوق عليه و "يتسارع" على طول الشانتان. لكن هذه الجزر لا تخزن بشكل جيد. بعد العام الجديد ، هناك نقطة تحول عندما ينتقل السوق إلى أصناف كورودا ونانت. علاوة على ذلك ، يتم تصنيف الأخير في سلاسل البيع بالتجزئة على أنه قسط. كقاعدة عامة ، يتم حجز أفضل الأماكن على رف الخضار في السوبر ماركت إما للجزر المزروع والمُحصد يدويًا في المنطقة الشمالية الغربية (كقاعدة عامة ، هذه منطقة نوفغورود ، مستنقعات الخث) ، أو للغسيل الإسرائيلي. في كلتا الحالتين ، نتحدث عن نوع نانت المتنوع.
بالنسبة للمحاصيل الأخرى ، كل شيء قياسي هناك: يريد الناس أن تمرض النباتات بشكل أقل ، وتعطي محصولًا غنيًا ، ويتم تخزين المنتجات بشكل أفضل.
- الآن يُقال الكثير عن الحاجة إلى تطوير الاختيار المحلي. ربما يمكن استبدال بعض المواقف الأوروبية التي تقدمها للعملاء اليوم بأخرى روسية؟
- سأكون سعيدًا جدًا بازدهار الاختيار المحلي. يعمل المربون الموهوبون جدًا في روسيا ، ويحققون نتائج ممتازة. هناك محاصيل يمكن لروسيا أن تنافس فيها بالفعل على قدم المساواة مع أوروبا ، لكنها ليست أساسية لضمان الأمن الغذائي. يمكنني تسمية أنواع ممتازة من الشبت والخيار. يجري إحراز تقدم فيما يتعلق بالبطاطس ، والعمل جار على الملفوف. لكن الحجم الكامل للخضروات الأخرى المدرجة في مجموعة البرش يُزرع تقريبًا في بلدنا من البذور المستوردة.
من وجهة نظر مهنية ، من الغريب جدًا فصل أنواع النباتات المهجنة حسب البلد. لا يوجد سوى عدد قليل من شركات التربية الكبيرة في العالم ، تعمل جميعها في أراضي قارات مختلفة وهي مرتبطة اسميًا تقريبًا بدولة معينة. جميعها لها تاريخ طويل (مع استثناءات نادرة ، قرن) ، أي أن العمل على إنشاء أصناف وهجينة معينة مستمر هناك منذ عقود. يتم استثمار الكثير من الأموال ، ويتم جذب أفضل العقول. هناك منافسة شرسة بين مراكز التربية هذه ، ونتيجة لذلك يحصل المستهلكون على أفضل إنجازات التربية الحديثة.
في تشكيلة شركتنا ، على سبيل المثال ، هناك المئات من الأصناف الأوروبية والجزر الهجينة ، ولكن هناك طلبًا فقط من 10 إلى 15 عنصرًا. كقاعدة ، هذه وظائف باهظة الثمن ، فلماذا يرغب المنتجون الزراعيون في تحمل مثل هذه التكاليف؟
لنأخذ مجموعة جزرة مشروطة ، تم إنشاؤها منذ عدة سنوات ، وهجين حديث عالي الفعالية من نفس المحصول. بينهما وقبل قفزات العملة كان هناك فرق كبير في السعر ، من خمسة إلى عشرة أضعاف.
تكلف بذور الجزر المتنوع لكل هكتار ما بين 1-10 ألف روبل ، والبذور الهجينة - من نفس الشركة المصنعة - 12 ألف روبل بالفعل. لكن العائد سيختلف أيضًا بما لا يقل عن 80 طنًا / هكتار ، و 20 طنًا بالفعل حوالي 20 ألف روبل. لنتخيل أن أسعار البذور ارتفعت بنسبة 300٪ ، أي بدلاً من 25 ألف روبل. سيضطر المنتج الزراعي إلى إنفاق 80 روبل ، لكن حتى في هذه الحالة سيفوز. وأخذنا في الحسبان تكلفة البذور فقط وافترضنا أن المحصول سيُباع مباشرة من الحقل. ولكن هناك عوامل أخرى: على سبيل المثال ، إذا اشترى مزارع هجينًا مقاومًا للأمراض ، فإنه يوفر منتجات وقاية النبات. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الهجين الحديث الجيد إلى أن يكون له عمر تخزين أطول بكثير من الصنف القياسي.
المهمة الرئيسية للمنتِج الزراعي هي كسب المال ، لذلك فهو يبحث عن البذور التي تسمح له بالقيام بذلك.
- ما الذي يمنع ، في رأيك ، إنتاج مثل هذه الهجينة في روسيا؟
"ثلاثة أشياء فقط. أولاً ، في الوقت الحالي ليس لدينا منطقة واحدة (على حد علمي) لزراعة البذور النقية في بلدنا (ليس في الواقع ، ولكن على مستوى التشريع). لكن تم حل هذه المشكلة بالكامل.
مع الثاني ، يكون الأمر أكثر صعوبة: في روسيا ، نظرًا لخصائص المناخ ، لا يوجد الكثير من الأماكن التي يمكنك فيها إنتاج بذور الخضروات. بالطبع ، يمكن تنفيذ هذا العمل حتى في وسط موسكو - في دفيئة ، كما تفعل أكاديمية Timiryazev ، لكن تكلفة هذه البذور ستكون عالية جدًا ، وستكون أعلى بعدة مرات من تكلفة البذور الهولندية أو الفرنسية. نحن بحاجة إلى مناطق خاصة حيث يمكن زراعة البذور في أرض مفتوحة. بالنسبة لبعض الثقافات (للأسف ، ليس للجميع!) هناك مثل هذه المناطق. على سبيل المثال ، في السنوات السوفيتية ، تم الحصول على بذور الكرنب بنجاح في داغستان. يمكنك محاولة إحياء الإنتاج ، لكن هذا سيتطلب متخصصين ، الكثير من المال والوقت. في الوقت نفسه ، تزرع بذور الكرنب في جميع أنحاء العالم بترتيب من المربين في مناطق خاصة حول العالم. تسمانيا ، في تشيلي والأرجنتين ، هذه الطريقة أقل استهلاكا للوقت وتكلفة.
والثالث ، رئيسي. سيستغرق الاختيار سنوات.
بمجرد إعطائي هذا التفسير: "تخيل أنني مربي ولدي خطة عمل واضحة لكل يوم دون الحق في ارتكاب خطأ. لكن لدي فقط أشكال نباتية برية تحت تصرفي. سيستغرق صنع هجين حديث 40 عامًا ". وهذا صحيح. بطبيعة الحال ، لا أحد يعمل مثل هذا الآن ، يعبر المربون الخطوط الحديثة ، ولكن حتى لو كان لدى العلماء خطوط جاهزة تحت تصرفهم ، والتي من المؤكد أن هجينًا جيدًا سينتج عنها ، فلن تظهر النتيجة قبل 6-8 سنوات.
وهذا مجرد اختيار ، بدون سنتين إضافيتين للتسجيل وإنتاج البذور.
أكرر ، هناك مربيون أقوياء جدًا في روسيا ، لديهم إنجازاتهم الخاصة ، ولكن حتى لو بدأوا الاستثمار في هذا الاتجاه الآن ، فلن يتلقى المستهلك الهجين الذي يحتاجه بحلول الموسم المقبل ، وفي غضون عام ، وحتى في خمسة.
- ما الذي يجب أن نستعد له في المستقبل؟
- ستستمر الدولة في زيادة مساحة زراعة خضروات مجموعة البرش ، رغم أن الأمر سيستغرق ثلاث سنوات أخرى للوصول إلى ذروة عام 2017. لن يكون السوق قادرًا على التعافي في موسم واحد أو موسمين. وسنحاول تزويد المنتجين الزراعيين ببذور عالية الجودة ، ونحن بالفعل نبذل قصارى جهدنا لتحقيق ذلك.
الشرطي