وفقًا لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، تم حصاد حوالي 2022 مليون طن من البطاطس في القطاع المنظم في عام 7,23. بناءً على توقعات الهيئات الإقليمية للمجمع الزراعي الصناعي ، تم التخطيط لاستقبال 152 ألف طن أقل من الدرنات. هناك إفراط في تنفيذ الخطة ، ومع ذلك ، في ظل الظروف الحالية ، أدى هذا فقط إلى تفاقم وضع مزارعي البطاطس.
من الأمل إلى اليأس
دفعت الأسعار المرتفعة لحصاد 2021 والأرباح الجيدة في نهايته مزارعي البطاطس الروس إلى اتخاذ قرار بزيادة المساحة المزروعة بالمحاصيل بمقدار 30 ألف هكتار. والموسم الجديد وعد بأن يكون رقمًا قياسيًا حقيقيًا بالنسبة لهم.
- تم تنفيذ خطة إنتاج البطاطس في عام 2022 بنسبة 102 في المائة ، - يلاحظ المدير التنفيذي لاتحاد المشاركين في سوق البطاطس والخضروات (اتحاد البطاطس) أليكسي كراسيلنيكوف. - إذا أخذنا في الاعتبار متوسط الغلة خلال السنوات القليلة الماضية (24-25 طن للهكتار) ، يمكن أن يصل إجمالي الحصاد إلى 7,4 مليون طن. ولكن بسبب العديد من العوامل الموضوعية ، أنهى المنتجون الزراعيون الموسم بخسائر فادحة.
يؤكد رئيس مزرعة الفلاحين في سفيردلوفسك أندريه ايميتوف. - اشترينا الأسمدة مسبقًا ، وجمّدنا الأموال لتلبية الاحتياجات المستقبلية ، وقمنا بتحديث تكاثر البطاطس. لقد فعلوا كل شيء بشكل صحيح ، وبكفاءة ، واستثمروا الكثير من المال على أمل أن ينتهي الموسم بشكل مثالي. لكن في النهاية ، ألقوا بالمال بعيدًا.
على الرغم من أنه على مستوى روسيا بأكملها كان من الممكن حفر البطاطس على مساحة 282,6 ألف هكتار ، أو 94 في المائة من المزروعة ، فإن الخسائر كبيرة. في عدد من المناطق ، بما في ذلك تولا ، ليبيتسك ، تامبوف ، بيلغورود ، أورينبورغ ، ريازان ، مناطق كيروف ، مناطق ترانس بايكال وبريمورسكي ، جمهوريات ماري إل وموردوفيا وتشوفاشيا وإنغوشيا وكباردينو بلقاريا وخاكاسيا وكومي ، هناك من 11 إلى 48 في المائة من المحصول.
لكن خيبة أمل أكبر كانت تنتظر المزارعين عندما بدأوا في بيع منتجاتهم. فرط إشباع السوق ، المنافسة الشرسة ، الأسعار المنخفضة ، قلة الطلب - كل هذا حرم المنتجين من فرصة إغلاق الموسم بالربح المتوقع.
لا يوجد طقس سيئ؟
لا يمكن توقع ضربة طبيعية لزراعة البطاطس أو منعها.
تسبب الربيع البارد الطويل والجفاف الصيفي في العديد من المشاكل لمزارعي البطاطس ، ونتيجة لذلك انخفض المحصول بشكل كبير وعانت جودة الدرنات.
يعترف أليكسي ميخيف ، نائب المدير العام لإنتاج المحاصيل في مزرعة كراسني ماياك ياروسلافل ، قائلاً: "بعد صيف 2021 الجاف ، تبين أن شهري يوليو وأغسطس 2022 كانا على نفس القدر من البخل من حيث هطول الأمطار". - لذلك لم تصل مؤسستنا إلى مستوى الإنتاجية ، ولم يكن للبطاطس رطوبة كافية. وبسبب الغطاء النباتي البطيء ، فشلت الدرنات في تكوين قشر قوي بدرجة كافية. في الربيع ، على العكس من ذلك ، تم تسجيل رطوبة عالية. كان هناك العديد من الكتل الكبيرة المتبقية في التربة ، والتي تسببت في إصابة البطاطس أثناء الحصاد.
- في بداية الصيف ، كان لا يزال لدينا هطول للأمطار - يشارك ألكسندر أليكسييف ، رئيس مزرعة الفلاحين في نوفغورود ، تجربته - ولكن من نهاية يوليو إلى سبتمبر لم تمطر على الإطلاق. المعدات الموجودة في مزرعتي ليست الأحدث ، فبعض الآلات لا تزال من الحقبة السوفيتية ، ولا يمكن زرع الدرنات بعمق. أدى الجمع بين هذين العاملين إلى حقيقة أن البطاطس عانت من جفاف التربة وولدت صغيرة.
يوضح أندريه إيميتوف قائلاً: "بفضل شهر يونيو الممطر ، تشكل ما يصل إلى 25-30 درنة لكل شجيرة في حقولنا". - لكن خلال فترة نموها النشط ، عندما كانت الحرارة 30-40 درجة ، لم تسقط قطرة مطر. لذلك حصلنا على الكثير من البطاطس التي يبلغ قطرها من 40 إلى 50 ملم. أثناء الحصاد ، تعرضت الدرنات لأضرار ميكانيكية ، لأنه بحلول هذا الوقت ظلت التربة صلبة كحجر.
يقول المهندس الزراعي في Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov: "كانت مزرعتنا تتعامل مع البطاطس لفترة طويلة". - لكن لم يكن هناك مثل هذا التنظيف في ذاكرتنا كما حدث في عام 2022. بالإضافة إلى حقيقة أن الأرض كانت مجففة إلى الحد الأقصى ، تشكل عدد كبير من الكتل ، والتي دخلت إلى التخزين مع الدرنات. لكن هناك تفسير لذلك. زرعنا البطاطس في ربيع جاف وبارد ، قبل أن تنضج التربة.
يمكن تكريس تنظيف موسم 2022 لمنشور منفصل.
يقول: "بسبب الأحوال الجوية ، تم فرض حالة الطوارئ في 16 منطقة من البلاد" أليكسي كراسيلنيكوف. - من بينهم قادة معروفون في إنتاج البطاطس. لذلك ، بسبب تشبع التربة بالمياه في خضم الحصاد ، نشأت حالة طارئة في مناطق تولا ، بيلغورود ، أوريول ، ليبيتسك ، ريازان ، بينزا ، فورونيج ، تامبوف ، كورسك وبريانسك.
في سبتمبر وأكتوبر ، لم يتمكن العديد من المزارعين ببساطة من دخول الحقل ، حيث لم تتوقف الأمطار لأسابيع. تم تقليل وتيرة العمل بشكل كبير ، وضاعت الوقت ، ونتيجة لذلك ، غمرت الثلوج الحقول التي لم يتم حصادها قبل الصقيع.
كل سحابة لديها بطانة فضية
تسبب الوضع السياسي في العالم في ارتفاع أسعار العديد من السلع والخدمات ، مما أثر على تكلفة العمل الزراعي. بالإضافة إلى ذلك ، حدثت إخفاقات خطيرة في عمل مخططات لوجستية راسخة.
رفض المشغلون الغربيون تسليم البضائع في اتجاه روسيا ، وكانت هناك مشاكل في استئجار السفن والنقل بالسكك الحديدية. اضطر الكثيرون إلى إعادة توجيه الخدمات اللوجستية إلى المركبات ، لكن نقصها لم يسمح لهم بالوفاء بالمواعيد النهائية.
يقول "التأخير في توريد المعدات وقطع الغيار يتطلب تدخل السلطات الاتحادية" أليكسي كراسيلنيكوف. "بعد ذلك ، بذل التجار المحليون قصارى جهدهم لتزويد المزارعين بقطع الغيار وتفادي توقف عملهم. وعندما زادت تكلفة الأسمدة المعدنية بنحو 50 في المائة بمساعدة وزارة الصناعة والتجارة ووزارة الزراعة ، توقف ارتفاع الأسعار.
ورغم كل الصعوبات ، تمكن المزارعون خلال الموسم الماضي من شراء كميات كبيرة من الآلات الزراعية المحلية والأجنبية. ليس من الممكن حتى الآن تلبية الطلب بالكامل ، وبالنسبة لعدد من الوظائف ، على سبيل المثال ، بالنسبة للحاصدين لحصاد الخضروات والبطاطس ، فقد اصطف طابور لمدة عامين أو ثلاثة أعوام مقدمًا.
"في الصيف ، عندما تعزز الروبل ، سددنا دفعة مقدمة لمعدات جديدة ، وبدأنا في بناء حظيرة لتخزين المحاصيل ،" يلاحظ يوجين ساراتوف. - وقد سهل ذلك أيضًا ارتفاع أسعار منتجاتنا العام الماضي ، مما جعل من الممكن تحقيق ربح جيد. صحيح ، في ديسمبر ، عندما تراجعت العملة الوطنية ، ارتفعت تكلفة السيارات بشكل حاد. على سبيل المثال ، ارتفعت أسعار حصاد البطاطس بمقدار 4 ملايين روبل دفعة واحدة.
البحث عن الأسواق
خلال حملة الحصاد في عام 2022 ، تم حصاد كمية كبيرة من البطاطس الصغيرة. وهذا جعل الأمر أكثر صعوبة على المنتجين لبيع المحصول.
يعتقد أن "الوقت قد حان لاتخاذ قرارات لتقليل متطلبات سلاسل البيع بالتجزئة" أليكسي كراسيلنيكوف. - البطاطس متوسطة الحجم ليست أقل جودة من البطاطس الأكبر ، فهي لها نفس الخصائص المفيدة والذوقية. لذلك ، سيكون هناك بالتأكيد طلب المستهلك على هذه المنتجات. يخطط اتحاد البطاطس لإجراء مفاوضات مع تجار التجزئة الروس حول هذا الموضوع في المستقبل القريب.
"وفقًا لملاحظاتي ، يوجد اليوم في الشبكات بطاطس لا تلبي متطلباتها الخاصة سواء من حيث العيار أو الجودة" ، تفاجأ. يفغيني ساراتوف. - لكن متجرنا المتسلسل رفض أخذ الدرنات حتى مع وجود شقوق صغيرة. ساء الوضع بحلول منتصف الخريف ، عندما لم نبيع شيئًا على الإطلاق لمدة أسبوع. ولكن بعد ذلك ظهر عميل يأخذ البطاطس للغسيل مع البيع اللاحق ، وسرعان ما وصلنا إلى أحجام جيدة.
يتذكر قائلاً: "في السنوات السابقة ، كنا نشحن البطاطس بالشاحنات ، وكان العملاء يقفون في طابور" أندريه ايميتوف. - لكن في الخريف الماضي ، اضطررت إلى التنافس مع زملائي من منطقتي كيميروفو وأومسك ، حيث جلبوا منها درنات أكبر بسعر 7-8 روبل لكل كيلوغرام. مع بدء تسليم منتجاتنا إلى أوزبكستان ، بدا أن سوق المبيعات قد تم العثور عليه أخيرًا. ولكن في الوقت نفسه ، تم إحضار البطاطس إلى هناك من منطقتي سفيردلوفسك وتشيليابينسك ، ونتيجة لذلك ، انخفض السعر وتوقفت المبيعات. لكننا لا نستسلم ونواصل البحث بنشاط عن العملاء الذين نقدم لهم درنات مصنفة ومعبأة بعيار خمسة زائد.
يقول "في مؤسستنا ، يتم تقسيم البطاطس إلى أجزاء ، ويتم تصنيفها حسب الجودة قبل بيعها" أليكسي ميخيف.- يذهب الأكبر إلى سلاسل البيع بالتجزئة ، وتذهب الدرنات المتوسطة الحجم إلى صغار التجار ورجال الأعمال ، ويتم بيعها أيضًا من خلال متاجرهم الخاصة. هناك خطة واضحة ، ووفقًا لها يجب أن يكون لدينا وقت لبيع المحصول بالكامل قبل نهاية الربيع.
بعد أن لم يشهدوا زيادة في الأسعار ، أوقف العديد من المنتجين بيع البطاطس ، ومنذ بداية العام الجديد كانوا يراقبون عن كثب الوضع في السوق.
- في عام 2021 ، جنيت أموالًا جيدة ، - يوضح الكسندر الكسيف، - لذلك قررت تغيير تكنولوجيا الإنتاج ، وشراء المعدات ، وشراء بذور ذات جودة عالية. لتحقيق خططهم ، كان علي استخدام الأموال المقترضة. وقمت ببيع البطاطس من المحصول الجديد حتى سددت ديوني. منذ ذلك الحين ، كنت أنتظر نمو تكلفة المنتجات ، لأن بيعها الآن يعني العمل حتى الصفر. أعتقد أنه لن يكون هناك بالتأكيد مثل هذا السعر للدرنات كما كان قبل عام. لكنني آمل أن يرتفع بحلول الربيع إلى 18-20 روبل على الأقل لكل كيلوغرام.
ومع ذلك ، لن يتمكن الجميع من انتظار أسعار جذابة دون خسائر. واجه المزارعون في ظروف الرطوبة العالية مشكلة أخرى. أثرت الرطوبة الزائدة سلبًا على جودة حفظ البطاطس المرسلة للتخزين بكميات كبيرة.
نحو إنتاج فعال
يتفق المزارعون من مناطق مختلفة على أنه من الضروري في الموسم الجديد تقليل المساحة المزروعة بالمحاصيل. لقد أظهر العام الماضي بوضوح عواقب فائض الإنتاج.
يتذكر قائلاً: "تم تعليق بناء عدد من مؤسسات المعالجة بسبب مغادرة المستثمرين الأجانب لبلدنا" أليكسي كراسيلنيكوف. - ومع ذلك نتوقع أن يكون حجم المعالجة بحلول عام 2024 على الأقل 2 مليون طن من الدرنات سنويًا. ستظهر قريبا مصانع لإنتاج البطاطس المقلية والنشا في عدة مناطق روسية ، على سبيل المثال ، في مناطق كالينينغراد وليبيتسك وتولا وموسكو. بفضل تنفيذ مثل هذه المشاريع ، سيكون من الممكن إزالة الكتلة التجارية الزائدة في السوق ، مما سيساعد في الحفاظ على ربحية المنتجين الزراعيين عند مستوى لائق.
يقول: "في العام الماضي قمنا بزراعة 30 هكتارًا من رقائق البطاطس" أليكسي ميخيف. - المحصول الناتج ، أكثر من 700 طن ، تم بيعه على الفور بسعر مناسب ، وبقيت جميع الدرنات التي تبدأ من 35 مم. كنا راضين عن النتيجة ، وعلى الأرجح ، سنواصل تطوير هذا الاتجاه. السوق الروسية ليست مشبعة بالبطاطس للمعالجة. لا يزال الطلب عليها مرتفعًا باستمرار ، والذي يجب استخدامه.
"بلغت حصة البطاطس للرقائق في حقولنا 30 بالمائة ، لكننا نرغب في زيادتها إلى 50" ، يشاركه في خططه يفغيني ساراتوف. - للسنة الثانية نقوم بتوريد المنتجات لشركة غربية كبيرة تعمل في روسيا. تعتبر أسعار رقائق البطاطس أكثر ربحية من أسعار الأطعمة ، وأرى آفاقًا كبيرة لزيادة إنتاجها. إذا تحدثنا عن الاقتصاد ككل ، يستمر العمل لتحسين الكفاءة في جميع مراحل نشاطه.
"نحن نسعى جاهدين من أجل التنمية ، والاستثمار في الإنتاج ، وخلق وظائف جديدة ، وتحسين البنية التحتية لمنطقتنا ،" يؤكد أندريه ايميتوف.- بدأ الموسم الماضي بناء مرفق تخزين لثلاثة آلاف طن ، حيث تم توجيه جميع الأموال المتاحة. لدينا خط الفرز الخاص بنا ، لكننا نحتاج أيضًا إلى إنشاء مرافق للمعالجة والتعبئة الأولية ، الأمر الذي يتطلب استثمارات مالية كبيرة. هدفنا هو الدخول في سلاسل البيع بالتجزئة بمنتجاتنا وإبرام عقود طويلة الأجل معها. للقيام بذلك ، يتم إنشاء تعاونية توحد العديد من الشركات وتسمح ببيع البطاطس بطريقة منظمة ومنهجية.
في نهاية نوفمبر 2022 ، نشرت Rosstat بيانات عن التعداد الزراعي الذي تم إجراؤه قبل عام. وأظهرت نتائجه ، مقارنة بعام 2016 ، أن المساحة المزروعة بالبطاطس في قطع الأراضي الفرعية الشخصية انخفضت من مليون إلى خمسمائة ألف هكتار.
- إن رفض السكان لزراعة المحاصيل يفتح آفاقا جيدة لقطاع السلع - أنا متأكد أليكسي كراسيلنيكوف.– وإذا استمر هذا الاتجاه ، فسيكون المزارعون قادرين بشكل معقول على زيادة أحجام الإنتاج دون الخوف من الإفراط في إشباع السوق وانخفاض الطلب على المنتجات.
كان انهيار أسعار البطاطس في نهاية موسم 2022 بمثابة مفاجأة كاملة للكثيرين. قد يعيد الموقف نفسه هذا الموسم ، لذا فإن اعتماد تدابير دعم الدولة الجديدة مفيد للغاية.
في 1 يناير 2023 ، دخل المشروع الفيدرالي "تطوير زراعة الخضروات والبطاطس" حيز التنفيذ. وهو يوفر زيادة بنسبة 2030 في المائة في إنتاج الدرنات في القطاع المنظم بحلول عام 20. من المحتمل أن يكون الدعم بالروبل محسوسًا بالفعل في نهاية الموسم المقبل ، وسيكون لدى المزارعين المزيد من الأسباب للحديث عن الانتصارات والإنجازات.
ايرينا بيرج