تاريخ صغير
في 19 مارس / آذار ، وقع حدث ضخم في طشقند: أول يوم عالمي للبطاطس. كان منظمو هذا الحدث هم اتحاد منتجي البطاطس في أوزبكستان ، وشركة GRIMME وأحد أكبر منتجي البطاطس الوطنيين - مجموعة شركات Agrover.
من الصعب اليوم تصديق أن غالبية البطاطس الأوزبكية (70٪) كانت تزرع في أراضي منزلية قبل عشر سنوات فقط. وقد تم زراعة البطاطس من قبل المزارعين ، وكذلك مزارع أصحاب الحيازات الصغيرة. تم زرع البطاطس في الغالب كـ "محصول ثانٍ" بعد القمح. لم يكن لدى البلاد أي خبرة في ميكنة دورة الإنتاج بأكملها ؛ لم تكن هناك مرافق تخزين حديثة.
يعتبر إنتاج البطاطس على نطاق صناعي في المناخات الحارة والجافة مستحيلاً. ومع ذلك ، لم يشارك الجميع هذا الرأي.
بذل Agrover الكثير من الجهود لتغيير الموقف من زراعة البطاطس في أوزبكستان: أجرى الخبراء سنوات عديدة من اختبار أنواع مختلفة من البطاطس ، ودرسوا الطرق الممكنة لميكنة العمليات الزراعية (الري ، الزراعة ، الحصاد ، التخزين). لقد أثبتوا أن زراعة البطاطا في هذا البلد الحار واعدة ومربحة: يوفر الموقع الجغرافي لأوزبكستان ومجموعة متنوعة من المناطق المناخية فرصة فريدة للحصول على العديد من المحاصيل في السنة.
شركة اجروفير وانتاج البطاطا من أوزبكستان اليوم
اليوم ، يمكن أن يسمى Agrover مركز كتلة البطاطا في أوزبكستان.
تمتلك الشركة أرضًا زراعية بمساحة إجمالية تبلغ 3 هكتار تقع في منطقة طشقند (في مناطق زانجياتا ويانج يول وبوستونليك). ينمو ثمانية أنواع رئيسية من البطاطس ، تم اختيارها من بين عدد كبير من المقترحات المقدمة من المربين في ألمانيا وروسيا وبيلاروسيا ، ولكن بشكل رئيسي من هولندا. هذه الأصناف عالمية ، وهي تتصرف بشكل جيد عند الطهي والقلي. من بينها البطاطس ذات البشرة الحمراء ذات اللحم الأصفر - وهذا هو نوع البطاطس المفضل في طشقند - والبطاطس ذات البشرة البيضاء ، وهي البديل المفضل لسكان وادي فرغانة.
عملية زراعة البطاطس آلية بالكامل - من الزراعة إلى الحصاد. يتم إيلاء اهتمام خاص لتنظيم التخزين. يتم تخزين المحصول في منشأة تخزين حديثة (بحجم 17 ألف طن) مجهزة بمجمعات تبريد فريدة. في المستقبل القريب ، من المخطط إطلاق مجمع آخر - 30 ألف طن من المنتجات. بحلول عام 2020 ، تخطط الشركة لزيادة مساحة الزراعة إلى 10 هكتار.
العوامل الرئيسية التي تسمح بالحصول على غلة عالية من البطاطس ، تعتبر مجموعة Agrover أرضًا صحية ومواد بذرة عالية الجودة. تتبع الشركة مبادئ تناوب المحاصيل وتقترب بعناية من اختيار البذور.
تستورد الشركة سنويًا نخبة من بطاطا البذور من الإنتاج الأوروبي (في المتوسط ، ما يصل إلى 10 طن). يباع جزء كبير من هذه المواد إلى المزارع المتخصصة في البلاد.
في الوقت نفسه ، تعمل الشركة بنشاط في حل مشكلة تقليل اعتماد الصناعة على الواردات. يتم العمل على اختيار وإنتاج البذور بالتعاون الوثيق مع أكاديمية العلوم في جمهورية أوزبكستان ومعهد الكيمياء الحيوية.
بمبادرة من Agrover ، تم تأسيس جمعية منتجي البطاطس في أوزبكستان في عام 2018. هدف المنظمة هو توحيد جميع منتجي البطاطس في الدولة. إن الجمعية مدعوة لإعطاء دفعة جديدة لتنمية زراعة البطاطس الصناعية ، لرفع إنتاج واستهلاك أحد المنتجات الرئيسية على كل طاولة إلى مستوى جودة جديد.
عطلات البطاطس
اليوم العالمي للبطاطس ، الذي تم تنظيمه بمشاركة الجمعية ، جعل من الممكن إظهار كل النجاحات التي حققتها الصناعة في السنوات الأخيرة.
كانت العطلة مشرقة ومكثفة. وكان من بين ضيوف الشرف ممثلو الوكالات الحكومية ، والقطاع الزراعي في أوزبكستان ، وأكبر الشركات في رابطة الدول المستقلة وأوروبا (GRIMME ، Amazone ، Tolsma-Grisnich ، Valley Irrigation ، HZPC Sadokas) ، أعضاء وفود مزارعي البطاطس من روسيا ، كازاخستان ، أوكرانيا ، أرمينيا ، قيرغيزستان ؛ المزارعين والصحفيين والمدونين.
عرضت أكثر من 20 شركة كبرى من بلدان رابطة الدول المستقلة وأوروبا - منتجي بذور البطاطس ، والمعدات الزراعية الحديثة (التخزين ، والتعبئة ، والري) ، وكذلك الأسمدة ومنتجات وقاية النباتات - منتجاتهم في المعرض.
تمكن ضيوف الاجتماع من زيارة التبادل التعاوني للمنتجين الزراعيين والمشاركة في مؤتمر حول الوضع الحالي لسوق البطاطا وتبادل الخبرات واكتساب معرفة جديدة.
تضمن برنامج الأعمال الجاد أيضًا أحداثًا للروح. هذا هو بالضبط ما أطلق عليه العديد من المشاركين رحلة إلى جيل جديد من البيوت المحمية لزراعة الورود عالية التقنية باستخدام طريقة الزراعة المائية منخفضة الحجم والري بالتنقيط - GULSHAN (مجموعة شركات Agrover).
بدأت الشركة عملها في عام 2014 واليوم لا تزال فريدة من نوعها لآسيا الوسطى. يتم إنتاج أكثر من 50 نوعًا من الورود من كبار المربين الهولنديين وفقًا لطرق الزراعة والقطع وإعداد ما قبل البيع للنقل اللاحق إلى المستهلك النهائي بشكل جاف.
SOLANUZ. افتتاح
كانت ذروة العطلة الافتتاح الكبير لمصنع معالجة البطاطس الوحيد في آسيا الوسطى - Solanuz (جزء من مجموعة شركات Agrover).
استغرق الإعداد لهذا الحدث حوالي أربع سنوات. تم تجميعها واختبار المعدات الحديثة ، والموظفين المدربين ، وضعت وصفة أصلية. لمدة ثلاث سنوات تقريبًا ، أجريت دراسة مقارنة لـ 12 نوعًا من البطاطا ، ووفقًا للنتائج ، تم اختيار الخيار الأمثل لإنتاج المواد الخام.
تتم عملية الإنتاج بأكملها في المصنع تلقائيًا ، ويتم تقليل مشاركة الأشخاص. مرة واحدة في الأسبوع ، يتوقف الخط بأكمله للتنظيف.
تسمح قدرة المصنع بمعالجة حوالي 170 طن من البطاطس يوميًا. حوالي 550 كجم من الرقائق وما يصل إلى 2 طن من البطاطس المقلية المجمدة (حوالي 20 ألف طن من البضائع سنويًا) تنقل الناقل في الساعة. تخطط مجموعة Agrover لإرسال ما يصل إلى 80٪ من إجمالي محصول البطاطس للمعالجة.
المستهلكون الرئيسيون لمنتجات Solanuz هم ممثلون عن صناعة HoReCa. ولكن في يوم الافتتاح الكبير ، يمكن لجميع ضيوف الحدث الذين نظروا إلى بار البطاطس تقدير جودة البطاطس المقلية المحلية (وكذلك العديد من أطباق البطاطا الأخرى المثيرة للاهتمام).
بالمناسبة ، في المستقبل سيكون من الممكن الاستمتاع بطعم البطاطس المقلية من Solanuz ليس فقط في المطعم. يخطط المصنع لبيع جزء من البضائع لعملاء التجزئة من خلال سلاسل البيع بالتجزئة ، وكذلك لتصديرها إلى الدول المجاورة ، حيث لا توجد مثل هذه المصانع حتى الآن.
تبدو آفاق تطوير البطاطس في أوزبكستان في ظل هذه الخلفية أكثر من التفاؤل.
كما أشار رئيس جمعية منتجي البطاطس ، إليير توشبولاتوف ، في المستقبل القريب ، ستكون المجالات الرئيسية لهذه الصناعة هي: زراعة أصناف عالية الغلة من البطاطس ، وتحسين كفاءة استخدام الأراضي المروية ، وجذب التقنيات الحديثة لتوفير الموارد. تهدف جميع التدابير المتخذة إلى تلبية احتياجات السكان في البطاطس وضمان استقرار الأسعار في السوق المحلية. ومع ذلك ، فإن مزارعي البطاطا لا يعتمدون على هذا.