بالفعل في فبراير 2022 ، ستبدأ سلسلة سوبر ماركت ويتروز في شحن العلامة التجارية السويدية لحليب البطاطس Dug إلى المملكة المتحدة. يأكل البريطانيون البطاطا المسلوقة والمخبوزة والمقلية والمهروسة ، والآن سيشربونها.
يعتبر حليب البطاطس بالفعل منافسًا للحليب البديل المباع على نطاق واسع والمصنوع من الشوفان واللوز وفول الصويا. تنمو مبيعات الحليب النباتي في المملكة المتحدة بسرعة وتبلغ قيمة السوق الآن حوالي 400 مليون جنيه إسترليني سنويًا. يقلل البريطانيون تدريجياً من استهلاكهم للمنتجات الحيوانية. يقوم المزيد والمزيد من الناس بتضمين الحليب النباتي في نظامهم الغذائي ، وإضافته إلى قهوة الصباح أو الشوكولاتة الساخنة.
تدعي شركة Dug أنها أكثر منتجي الحليب البديل استدامة في السوق ، بناءً على بحث أجرته الأستاذة Eva Thornberg من جامعة Lund. يقول عملها أن حليب البطاطس له قيمة غذائية عالية ومذاق رائع.
يحتوي حليب البطاطس الخاص بالعلامة التجارية على بصمة كربونية منخفضة. تتطلب مساحة أقل بكثير لإنتاج ، على سبيل المثال ، نصف الكمية المطلوبة لزراعة الشوفان. عندما يتعلق الأمر بالمياه ، تستخدم Dug كمية مياه أقل 56 مرة مما تحتاجه لصنع حليب اللوز.