صرح بذلك أنستازيا دزافاروفا ، مديرة علاقات العملاء ، قسم أبحاث المستهلكين في GfK Rus ، في مؤتمر "الخضروات والفواكه الطازجة: خوارزميات التنفيذ" في معرض WorldFood Moscow في معرض Crocus Expo IEC في موسكو.
وفقًا لمحللين من GfK ، انخفضت مبيعات الخضار بنسبة 6 ٪ من 342,5 مليار روبل. في عام 2017 إلى 321,6 مليار روبل. العام الماضي. ارتفع متوسط سعر الخضار على مدى 5 سنوات بنسبة 23,25 ٪ - من 43 روبل / كجم في عام 2013 إلى 53 روبل / كجم في عام 2018. في الربع الثاني من عام 2019 ، بلغ متوسط سعر الخضار التي اشتراها المشاركون في دراسة GfK 56 روبل روسي / كجم (+ 5,7٪).
وفقًا لـ GfK ، انخفض معدل شراء الخضروات أيضًا بنسبة 2,1٪ إلى 44 مرة في السنة. بالإضافة إلى ذلك ، أصبحت سلة الخضروات الخاصة بالمشتري "أخف" بنسبة 2,5٪. لذلك ، في المتوسط ، يشتري المستهلك 2,5 كيلوغرام من الخضروات في رحلة واحدة.
وقالت أناستاسيا جافاروفا: "ينخفض ربع الإنفاق الاستهلاكي على الطماطم ، يليه الخيار والبطاطس من حيث الحصة في المحفظة".
قائمة الخضروات الأكثر شعبية تشمل: الطماطم (انخفاض بنسبة 2,7 ٪ من حيث المال و 3,1 ٪ في النوع خلال العام الماضي) ، والخيار (+ 0,1 ٪ ، -1,4 ٪) ، والبطاطا ( -2,8٪ ؛ -5,8٪) ، بصل (+ 12,5٪ ؛ -3,2٪) ، فلفل حلو (-1,6٪ ؛ -6,9٪) ، كرنب (+6,3 ، 12,3٪ ؛ -2,1٪) ، الجزر (+ 6,6٪ ؛ -8,2٪) ، طماطم الكرز (+ 5,7٪ ؛ + 3,8٪) ، الكوسة (-2,3٪ ؛ - 5,7 ٪) ، والثوم (-5,1 ٪ ، + 222 ٪). أولت أنستازيا اهتمامًا خاصًا للاستهلاك المتزايد لطماطم الكرز بسعر متوسط مرتفع إلى حد ما قدره XNUMX روبل / كيلوغرام.
المصدر: فروت نيوز