من يزرع البطاطس وكم في بيلاروسيا؟
كما تعلمت، المحصول الرئيسي للبطاطس في بيلاروسيا يتم حصاده في المزارع الخاصة. يتركز حوالي 80٪ من إجمالي مساحة زراعة البطاطس بين السكان. ومن المتوقع أن يزرع هنا هذا العام محصول يبلغ حوالي 5 ملايين طن.الباقي 1,1 مليون طن - في المنظمات الزراعية والمزارع. بالمناسبة ، في السنوات الأخيرة ، تغيرت نسبة أحجام إنتاج البطاطس بينهما بشكل كبير. بلغت حصة المزارع في عام 2019 41٪ (مقابل 15٪ عام 2010). زاد متوسط الغلة في المؤسسات الزراعية والمزارع مرة ونصف (من 186 إلى 292 ج / هكتار) ، والإنتاج الإجمالي بنسبة 7٪ (حتى 1,1 مليون طن)
في الوقت نفسه ، فإن غلة البطاطس في المنظمات الزراعية المتخصصة أعلى بكثير من المتوسط الوطني. على سبيل المثال ، في مصنع تعليب تولوشين يصل إلى ما يقرب من 500 ج / هكتار ، بينما يبلغ المتوسط في بيلاروسيا حوالي 300 ج / هكتار.
في الوقت الحالي ، اكتمل حصاد البطاطس تقريبًا (بقي 11٪ من المساحة ، وفقًا لوزارة الزراعة حتى 13 أكتوبر). وقد حصدت المنظمات الزراعية بالفعل ما يقرب من 600 ألف طن من البطاطس. يباع في سلاسل البيع بالتجزئة ، في المعارض ، وتصديره ، وتصنيعه ، ووضعه في صناديق الاستقرار وفي مرافق التخزين المتخصصة.
اعتمادًا على الغرض من البطاطا المطلوبة ، يختارون من بين 173 نوعًا مدرجًا في سجل الولاية. توجد أصناف خاصة ، على سبيل المثال ، لتحضير البطاطس نصف الجاهزة ، البطاطس المقرمشة ، للسلطات ، للإضافة إلى خلطات الخضروات المجمدة ، تحضير البطاطس المهروسة الجافة ، والتخزين بالتفريغ الهوائي. تشمل الأنواع المحلية الثلاثة الأكثر شيوعًا بريز (16٪ في هيكل الزراعة) ، سكارب (14٪) ومانيفست (10٪). بالمناسبة ، لا تزال أنواع الانتقاء البيلاروسية هي الأكثر شيوعًا - فهي تحتل 75 ٪ من هيكل الزراعة.
ماذا ينتج مصنع تعليب تولوشين؟
تعد شركة Tolochin Cannery واحدة من أقدم الشركات في بيلاروسيا (تم بناؤها عام 1906). منذ عام 2006 ، كان عضوًا في المركز العلمي والعملي التابع للأكاديمية الوطنية لعلوم البطاطس والبستنة.
تعمل الشركة في إنتاج نشا البطاطس ومنتجات العصير والنبيذ (6 طن ، 840 ملايين لتر وحوالي XNUMX ألف ديكالتر سنويًا ، على التوالي) ، زراعة البطاطس والحبوب والبذور الزيتية ، وكذلك بذورها ، وإجراء البستنة الصناعية ، ومنافذ البيع بالتجزئة والطعام.
تبلغ مساحة الأراضي الزراعية للمصنع أكثر من 8 آلاف هكتار منها 6,5 ألف هكتار - أرض صالحة للزراعة. تم إنشاء بستان صناعي كثيف للفاكهة والتوت على مساحة 630 هكتارًا ، حيث يُزرع التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والكشمش الأسود والأحمر والتوت البري وعنب الثعلب والتوت والتوت الأزرق.
ومع ذلك ، فإن المشروع يركز بشكل كبير على زراعة البطاطس.
في عام 2015 ، تم هنا تشغيل مجمع كامل لتخزين البطاطس. تسمح المعدات المركبة بالتحضير التلقائي لما قبل البيع: يتم تعبئة المحاصيل الجذرية المغسولة والمجففة والمصقولة والمفرزة في شبكات بأحجام مختلفة.
وبفضل هذا ، في ثمانية أشهر فقط من هذا العام ، بلغت عائدات بيع البطاطس المستهلكة 2,643 مليون فرنك سويسري ، وتجاوزت ربحية المبيعات 19٪. يتم شحن جزء كبير من المنتجات للتصدير إلى روسيا (موسكو وسانت بطرسبرغ) ، ومن عام 2019 إلى أوكرانيا.
بحلول نهاية هذا العام ، تخطط شركة Tolochin لتعليب التعليب لإكمال بناء متجر تجميد سريع. هنا سوف يصنعون البطاطس المقلية من المواد الخام الخاصة بهم ، باستخدام التكنولوجيا المحلية المبتكرة المتمثلة في التسطيح وطبقة الخبز الرقيقة (أي ، الخبز الجاف والسائل). قدرة الخط 3,6 ألف طن سنويا. إن إنتاج مثل هذه الأحجام سوف يجعل من الممكن استبدال استيراد المنتجات المماثلة في التجارة بالكامل وتوسيع إمدادات الصادرات من المنتجات ذات القيمة المضافة العالية.