النص: فيرونيكا بيروفا
يتوقع الخبراء نمو سوق الخضار العضوية الروسية
لا يزال سوق الخضار العضوية في روسيا في مراحله الأولى: لا يوجد سوى 12 منتجًا معتمدًا لهذه المنتجات في البلاد ، ولا تزال معظم الخضروات العضوية مستوردة. ومع ذلك ، فإن إمكانات هذا الاتجاه ضخمة - فالطلب على الخضروات العضوية الطازجة والصحية آخذ في الازدياد ، وحتى أثناء الوباء ، لم يلاحظ التجزئة انخفاضًا في مبيعات هذه الفئة من المنتجات الغذائية. الخبراء والمشاركين في السوق واثقون من أن نمو زراعة الخضروات العضوية على وشك الحدوث.
في يناير 2020 ، دخل القانون الفيدرالي للإنتاج العضوي N 280-FZ حيز التنفيذ في روسيا ، والذي أطلق عدة عمليات في وقت واحد: إنشاء نظام اعتماد وفقًا للمعايير الوطنية والدولية والدولية ، وظهور علامة بيانية و سجل موحد لمنتجي المنتجات العضوية على الموقع الإلكتروني لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي.
تحدد الوثيقة تعريف المنتجات العضوية وتنظم معايير إنتاجها وتخزينها ونقلها ووضع العلامات عليها وبيعها. وفقًا للخبراء ، فإن ظهور القانون سيساهم في تطوير الإنتاج العضوي في روسيا بشكل عام وزراعة الخضروات بشكل خاص ، فضلاً عن زيادة جاذبية هذا القطاع للمزارعين.
سوق صغير بإمكانيات كبيرة
حاليًا ، حجم السوق الروسية للمنتجات العضوية صغير ، ويتم استيراد معظمها (حوالي 80 ٪) من الخارج.
وفقًا للاتحاد العضوي الوطني (NOS) ، في الوقت الحالي في روسيا ، تم اعتماد 300 إلى 360 ألف هكتار من الأراضي للإنتاج العضوي. بعضها تحويل وأراضي معتمدة لمشاريع مستقبلية. في حجم المبيعات ، هناك فقط حوالي 200-220 ألف هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة العضوية. في الوقت نفسه ، وفقًا للخبراء ، هناك 34 مليون هكتار من الأراضي البور الصالحة للزراعة في البلاد ، وهي صالحة للزراعة العضوية.
يعمل أقل من 1 ٪ من المؤسسات الزراعية في إنتاج المنتجات العضوية في روسيا ، وحتى وقت قريب لم يزداد عددها عمليًا. ومع ذلك ، فقد بدأ الوضع الآن يتغير نحو الأفضل ، بما في ذلك في قطاع إنتاج الفاكهة والخضروات.
وفقًا للمدير التنفيذي للاتحاد العضوي الوطني ، Oleg Mironenko ، من بين 82 منتجًا عضويًا روسيًا معتمدًا ، تتخصص 12 شركة فقط في زراعة محاصيل الخضروات ، خاصة في الحقول المفتوحة.
تقول كسينيا فيرسوفا ، الخبيرة الرائدة في هيئة إصدار الشهادات العضوية "الخبير العضوي" والمفتش والمدقق للمعايير العضوية الدولية EU / NOP في "زراعة الخضروات العضوية ليس اتجاهًا سهلاً ، ولكن لديها الكثير من الإمكانات"
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (ألمانيا). وفقًا للخبير ، تعتبر المنتجات العضوية الطازجة مثيرة للاهتمام للمستهلكين الروس ، لكن إنتاجها - زراعة خضروات عالية الجودة ، وحماية النباتات من الآفات والأمراض بالوسائل المسموح بها في الإنتاج العضوي ، وتخزين المحاصيل في ظروف مناسبة ، والخدمات اللوجستية - يتطلب من المزارعين أخذها إجراءات مدروسة ودقيقة وفي الوقت المناسب.
يلاحظ Oleg Mironenko: "توجد العديد من مزارع زراعة الخضروات العضوية في إقليمي ستافروبول وكراسنودار ومنطقة فورونيج ، حيث يمكنك زراعة الخضروات بغض النظر عن الظروف الطبيعية". - بالإضافة إلى ذلك ، يتم اتخاذ خطوات في هذه المناطق من أجل
تقديم الدعم لقطاع الزراعة العضوية من السلطات المحلية ". على سبيل المثال ، تدعم منطقة فورونيج عملية إصدار الشهادات بنسبة 100٪ وشراء الأسمدة الحيوية بنسبة 50٪. أيضا ، مسألة إدخال إضافية
الدعم السياسي والهكتار لمنتجي المنتجات العضوية. في الوقت نفسه ، لا يوجد حتى الآن دعم حكومي واسع النطاق للقطاع العضوي على المستوى الفيدرالي في روسيا ، كما يأسف المدير التنفيذي للاتحاد العضوي الوطني.
تؤكد كسينيا فيرسوفا أن إمكانية الحصول على إعانة تعتمد على المنطقة ، وتوصي المزارعين بتوضيح إجراءات سداد تكاليف الشهادات العضوية في الوزارة الإقليمية أو وزارة الزراعة. يتذكر الخبير قائلاً: "يتم احتساب تكلفة إصدار الشهادة في أيام التدقيق على حدة لكل إنتاج محدد".
"المزارع الواقعة في المناطق الجنوبية ، كقاعدة عامة ، تتخصص في البطيخ والخيار والطماطم والبازلاء" ، يواصل Oleg Mironenko الحديث عن المشاركين في السوق. - والشركات في مناطق موسكو ولينينغراد وكالوغا تزرع بشكل أساسي البطاطس والجزر والبنجر والملفوف - ما يسمى بمجموعة البرش. لكن المحصول الرئيسي بالنسبة لهم لا يزال البطاطس ". من بين الشركات التي تزرع الخضروات العضوية ، يسمي الخبير "Biofarm of Kuban" في جنوب إقليم كراسنودار ، و "Organic Around" في إقليم ستافروبول ، و "Bolotovo" ، و "Vasilki" ، و "Ryabinka" في منطقة موسكو ، و الآخرين.
يشير رئيس مجلس إدارة اتحاد الزراعة العضوية ، وعضو المجلس العام لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، ومرشح العلوم التربوية سيرجي كورشونوف ، إلى أن السوق الروسية للخضروات العضوية في أرض مفتوحة يتم تشكيلها الآن ، بينما إنها فقط مئات الهكتارات من الأراضي العضوية. يقول سيرجي كورشونوف: "في الوقت نفسه ، هناك مشاركون في السوق يقومون بزراعة الخضروات العضوية لسنوات عديدة". - على سبيل المثال ، تعمل Biofarm of Kuban في إقليم كراسنودار منذ عام 2012. صحيح أن المزرعة تركز الآن على الخضار الدفيئة وتزرع الطماطم والخيار والسبانخ في الصوبات الزجاجية ، وكذلك البطيخ والقرع ".
لاعب آخر في السوق ، وهو عضو في اتحاد الزراعة العضوية ، هو شركة Organic Around ، التي تنتج الحبوب والمحاصيل الصناعية وخضروات الحقول المفتوحة وتعالجها في إقليم ستافروبول. يؤكد سيرجي كورشونوف ذلك في عام 2019
حصلت هذه الشركة على شهادة عضوية دولية.
"لقد تم اعتمادنا وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي 837/2007 ، 889/2008" ، يؤكد رئيس مزرعة Organic Around ، دكتوراه. ن. أميران زانيلوف. "سوف نحصل على شهادة روسية هذا العام." قال إنه منذ العام الماضي تم تعديل التشكيلة. وهكذا تخلت الشركة عن إنتاج المنتجات العضوية التي كان لابد من بيعها غير المصنعة ، أي من البطيخ (البطيخ والبطيخ). في "أورجانيك حول" يعترفون باستئناف العمل مع هذه المحاصيل ، ولكن فقط بعد أن يتضح ما يمكن إنتاجه منها وعلى أي معدات ، وأيضًا هناك أموال لاكتسابها.
قال أميران زانيلوف: "في الوقت نفسه ، قمنا بتوسيع المنطقة تحت الطماطم واليقطين وبدأنا في زراعة الخيار". "نحن نخطط أيضًا لبدء إنتاج الثوم والتوابل العضوية."
يقول سيرجي كورشونوف إن الخضار العضوية في الهواء الطلق هي سلعة موسمية مطلوبة بشدة بين السكان. "يقارنون بشكل إيجابي في خصائص ذوقهم. لقد فات الناس طماطم بنكهة الطماطم وهم على استعداد لدفع سعر أعلى مقابلها ،
تمامًا مثل الخضروات العضوية الأخرى ".
وفقًا لـ Korshunov ، يسعى المصنعون عادةً لدخول سوق موسكو وسانت بطرسبرغ والمناطق الحضرية الكبيرة. يمثلون ما يصل إلى 90٪ من المبيعات العضوية. لكن يجب على الناس تناول منتجات صحية وطبيعية ، خاصة الطازجة والموسمية ، في جميع مناطق روسيا. حيث قمت بإنتاجه ، قمت ببيعه هناك ، هذا هو أحد المبادئ الأساسية للمادة العضوية. من المهم أن تكون سلسلة التوريد قصيرة قدر الإمكان ، وأن تكون المنتجات طازجة وطبيعية ، "سيرجي كورشونوف مقتنع.
في الوقت نفسه ، يلفت أميران زانيلوف الانتباه إلى حقيقة أن حصة التكاليف اللوجستية تزداد سنويًا ، وهو ما يرتبط بزيادة تكلفة الوقود ، والطرق ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإشارة فقط إلى سوق رأس المال في على المدى الطويل ينطوي على مخاطر تحويل ميزان الطلب و
عروض في منطقة معينة. ولذلك ، فإن استراتيجية شركتنا هي دخول الأسواق الإقليمية. لحسن الحظ ، تسمح سياسة التسعير بذلك - يوضح. "اليوم ، يتم بيع حوالي 85٪ من منتجاتنا في المناطق." لذلك ، بفضل مساعدة غرفة التجارة والصناعة في جمهورية أوسيتيا الشمالية-ألانيا ، تُباع منتجات "Organic Around" في عشرات المتاجر في أوسيتيا الشمالية.
يدعم اتحاد الزراعة العضوية أيضًا استراتيجية التنمية ذات التوجه الإقليمي لشركة Organic Around.
يؤكد سيرجي كورشونوف: "نرى أن دخول المواد العضوية إلى الأسواق الإقليمية هو اتجاه جديد". نفس الاتجاه ، حسب قوله ، يتم تطويره من قبل أعضاء اتحاد الزراعة العضوية في سيبيريا. على سبيل المثال ، افتتح IE Volkov قبل بضع سنوات مشروع Kalina-Malina لبيع المنتجات الزراعية. من حيث المبدأ ، دعا السيبيريين والمزارعين فقط للتعاون ، وليس الحيازات الزراعية. تم تطوير المشروع بنجاح في عام 2020 أيضًا. وبحسب الخبير ، فإن موردي كالينا مالينا ، بمن فيهم منتجو الخضار ، بمساعدة الاتحاد هذا العام
سوف تتقدم بطلب للحصول على شهادة عضوية.
ومع ذلك ، أضاف المدير التنفيذي لـ NOS Oleg Mironenko ذبابة في المرهم للمحادثة ، مستذكرًا الاتجاه المحزن هذا العام المرتبط بوباء الفيروس التاجي. "نظرًا للحظر المفروض على تصدير الخضروات خارج المناطق التي تم إنتاجها فيها ، فضلاً عن الزيادة في تكلفة الإنتاج بسبب الارتفاع المفاجئ في قيمة الدولار (البذور ، والمنتجات البيولوجية ، وقطع الغيار ، إلخ. تم شراؤها بالعملة الأجنبية) ، لم تتمكن بعض المزارع العضوية من بيع المحصول المزروع ، - يتذكر. "كان علي أن أواجه خيارًا: إما تدمير الخضار المعدة للبيع في مناطق أخرى ، أو بيعها في الأسواق المحلية بسعر أقل من سعر التكلفة".
استمرارًا للحديث حول الاتجاهات ، أشار سيرجي كورشونوف أيضًا إلى أنه يتم الآن إيلاء اهتمام خاص لتطوير نظام التدريب ونقل المعرفة في مجال الزراعة العضوية. لذلك ، عقد اتحاد الزراعة العضوية ، في إطار المنحة الرئاسية ، تدريبًا مجانيًا على إنتاج الطماطم العضوية في الحقل المفتوح في شركة "Organic Around" في أغسطس 2020. وفقًا للخبير ، أصبحت هذه المزرعة مركزًا علميًا وعمليًا ، حيث يتم وضع تقنيات زراعية مجدية اقتصاديًا لإنتاج الخضروات العضوية على مستوى جاد. كما أشار إلى أن رئيس المزرعة دكتوراه. ن. أميران زانيلوف هو شخص معروف في الحركة العضوية ومؤلف التوصيات العلمية والمنهجية لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي بشأن الزراعة العضوية ، والتي نُشرت في عام 2018.
من بين الأحداث المهمة للمجتمع العضوي ، أطلق Oleg Mironenko أيضًا اسم بدء مشروع لإنتاج بذور لزراعة الخضروات العضوية على أساس مزرعة "Bioferma Kuban" ، التي تشارك فيها شركة البذور الكبيرة "Poisk". بدأ المشروع في عام 2020
عام. هذا هو أول ابتلاع لنا في مجال إنتاج البذور المحلية لزراعة الخضروات العضوية "- قال المدير التنفيذي لشركة NOS بكل فخر.
منتج ذو قيمة مضافة
كما قال Oleg Mironenko ، في روسيا ، فإن هامش زراعة الخضروات العضوية أعلى عدة مرات من القطاع التقليدي. ويضيف: "وبفضل تطور التقنيات في هذا المجال ، فإن تكلفة إنتاج الخضروات العضوية ليست أعلى بكثير مما هي عليه في الزراعة التقليدية".
على سبيل المثال ، يستشهد المدير التنفيذي للاتحاد العضوي الوطني بتجربة كراسنودار. هناك تكاليف اليوم
لإنتاج الخضروات العضوية 30-40٪ فقط أعلى من زراعة المنتجات التقليدية. ويمكن أن يكون بيعها ، كما يؤكد الخبير ، أكثر تكلفة: فهناك طلب على الخضروات العضوية ، والأسعار المحددة أعلى من أسعار الخضروات العادية.
ووفقًا له أيضًا ، فإن تجربة شركة "Bioferma Kuban" مثيرة للاهتمام. قال: "اتضح أن تكلفة زراعة الطماطم الكرز العضوية في الصوبات الزجاجية يمكن أن تكون مساوية لتكلفة زراعة الأصناف الكلاسيكية لهذا المحصول باستخدام التكنولوجيا الصناعية".
أوليج ميرونينكو. "ربما يمكن الحفاظ على هذه النسبة حتى عند زراعة الطماطم في الحقول المفتوحة."
يؤكد أميران زانيلوف أن إنتاج المنتجات العضوية ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب اعتباره عملًا تجاريًا موجهًا اجتماعيًا ، والهدف الرئيسي منه هو تحقيق ربح. وهو مقتنع: "بالنسبة للمزارعين القادرين على الحصول على منتج ذي قيمة مضافة أعلى بسبب المعايير البيئية ، فإن زراعة الخضروات العضوية ستكون مربحة اقتصاديًا".
بدوره ، يلفت سيرجي كورشونوف الانتباه إلى حقيقة أن هامشية إنتاج الخضروات العضوية تعتمد على قنوات البيع. العادي ، حسب رأيه ، يعتبر ربحية بنسبة 30٪.
حاليًا ، يتم تقديم المنتجات العضوية المستوردة بشكل أساسي على الأرفف الخضراء لمتاجر السلسلة الفاخرة (على سبيل المثال ، Azbuka Vkusa) ، كما يتذكر أميران زانيلوف. "إذا كان بإمكان شركتنا بيع خضروات مماثلة من إنتاجنا
(مع Evrolistk) بسعر أرخص 5-6 مرات من الأسعار المستوردة ، يمكن أن تصل الربحية إلى 80-100٪ "، كما يقول رئيس شركة Organic Around.
وفقًا لـ Oleg Mironenko ، فإن معظم المتاجر التي يوجد بها رف بالمنتجات العضوية تشكو من نقص الخضار والفواكه وهي جاهزة لشرائها من المنتجين الزراعيين المحليين المعتمدين. قال إنه قبل جائحة الفيروس التاجي المستهلك
كان الطلب على الخضار العضوية ينمو بشكل مطرد ، وحتى خلال فترة العزلة الذاتية ، لم تسجل سلاسل البيع بالتجزئة انخفاضًا حادًا في مبيعات فئة المنتجات هذه ، على الرغم من انخفاض دخل الأسرة. "المشكلة هي أنه لا توجد خضروات بحد ذاتها" ، شدد أوليغ ميرونينكو عن أسفه لأن التوسع في مناطق إنتاج الخضروات العضوية لا يحدث بالسرعة التي نتمناها.
في الوقت نفسه ، يتوقع الخبراء والمشاركون في السوق أن عدد مزارع الخضروات المعتمدة في روسيا سينمو بسرعة في السنوات القادمة.
كيف تحصل على شهادة؟
تحدثت كسينيا فيرسوفا ، المتخصصة الرائدة في شركة Organic Expert ، بالتفصيل عن إجراءات الاعتماد ومتطلبات المزارع. "وفقًا للقانون الفيدرالي" بشأن المنتجات العضوية "، فإن الشركات التي اجتازت إجراءات التصديق لإنتاجها لها الحق في استخدام علامة" عضوية "واحدة وكلمة" عضوي "على عبواتها ، كما يقول المتخصص. - يتم الحصول على الشهادة وفقًا لمعيار GOST 33980-2016 "المنتجات العضوية. قواعد الإنتاج والمعالجة والتوسيم والبيع "في هيئة منح شهادات معتمدة".
أوضحت كسينيا فيرسوفا أن المعيار يفرض متطلبات معينة على مزارع المحاصيل: الحفاظ على خصوبة التربة (على سبيل المثال ، وجود تناوب المحاصيل) ، واستخدام الأسمدة ومنتجات وقاية النبات (يمكن استخدام المواد المسموح بها فقط). هناك متطلبات خاصة للبذور ومواد الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، في زراعة النبات ، يحظر نمو المواد العضوية في الزراعة المائية. ويضيف المتخصص: "إن شروط جمع المنتجات العضوية وتعبئتها ونقلها وتخزينها محددة قانونًا أيضًا". "على سبيل المثال ، يجب إنتاجها وتخزينها ونقلها بشكل منفصل عن السلع غير العضوية. يجب على المصنّعين التخلي عن العبوات التي يمكن أن تؤدي إلى تلوث المنتج والبيئة ، بما في ذلك البولي فينيل كلوريد ".
من المهم ، في رأيها ، توحيد مفهوم الفترة الانتقالية - هذه فترة زمنية معينة يتم خلالها تطبيق المتطلبات المحددة للإنتاج العضوي ، ولكن لا يمكن التعرف على المنتجات على أنها عضوية. "للمناطق المزروعة (في
بما في ذلك زراعة محاصيل الخضر) أكدت كسينيا فيرسوفا أن الفترة الانتقالية لا تقل عن عامين قبل البذر.
حتى الآن ، تم اعتماد ثلاث جهات منح شهادات اعتماد في روسيا. يمكن العثور على منطقة الاعتماد وتفاصيل الاتصال الرسمية الخاصة بهم في سجل وكالة الاعتماد الفيدرالية ، يلاحظ فيرسوفا. "لسوء الحظ ، يجب أن نتحدث عن هذا بشكل منفصل ، حيث أصبحت الحالات معروفة ومتى
عرض المحتالون خدماتهم نيابة عن جهة تصديق معروفة ، ظاهريًا كفرع لم يكن موجودًا في الواقع ". يذكر الاختصاصي أنه إذا كان مصنع روسي يخطط لتوريد منتجاته العضوية في الخارج ، فإنه لا يمكنه الاستغناء عن شهادة دولية.
مع التركيز على التصدير
تفتح الشهادات الدولية الطريق أمام الشركات لدخول الأسواق الدولية ، كما تتابع كسينيا فيرسوفا. "في الوقت نفسه ، يقررون نوع الشهادة المطلوبة ، بناءً على سوق المبيعات المحتمل ، حيث تختلف المعايير في البلدان المختلفة. في روسيا ، الشهادة الدولية الأكثر انتشارًا تتوافق مع معايير الاتحاد الأوروبي أو الولايات المتحدة ، كما تلاحظ ، "شهادة اليابان والصين أقل شيوعًا".
قبل البدء في عملية الاعتماد ، ينصحك اختصاصي "الخبير العضوي" بالتعرف على المعيار (لديهم جميعًا اختلافاتهم الخاصة) واختيار هيئة إصدار الشهادات. وأوضحت: "على سبيل المثال ، وفقًا للمعايير العضوية الأوروبية ، يحق لحوالي 15 شركة تصديق أجنبية تنفيذ هذا الإجراء في روسيا ، والتي لا يعمل أكثر من نصفها بنشاط".
وفقًا لـ Firsova ، لا يختلف الإجراء نفسه اختلافًا كبيرًا عن الإجراء الروسي ، ولكن هناك صعوبات. لذلك ، سيكون التواصل مع جهة التصديق والوثائق باللغة الإنجليزية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الميزات المرتبطة بتصدير المنتجات العضوية ، على سبيل المثال ،
تسجيل ما يسمى بشهادات المعاملات لكل دفعة. "ومع ذلك ، إذا فهمت على الفور جميع تعقيدات الشهادة ، فيمكن تجنب الصعوبات غير المتوقعة" ، كما تؤكد.
وفقًا لسيرجي كورشونوف ، يقدر حجم الإمدادات لجميع المنتجات العضوية من روسيا في نهاية عام 2019 بنحو 9 ملايين يورو. هذا هو أساسا تصدير المواد الخام من الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية ، فضلا عن النباتات البرية. في رأيه ، فإن أكبر إمكانات التصدير بين الخضروات العضوية هي اليقطين والثوم.
وفقًا لأميران زانيلوف ، يوجد حاليًا طلب كبير على المواد الخام في السوق العالمية ، والتي لا تستطيع المزارع الروسية تلبيتها بالكامل بسبب أحجام الإنتاج الصغيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، من وجهة نظر Oleg Mironenko ، ليس من المنطقي أن تقوم الشركات المحلية بتصدير الخضروات وقهر الأسواق الخارجية ، لأن السوق المحلي للمنتجات العضوية لم يتم ملؤه بعد في البلاد. يقول الخبير: "أصبح بيع الخضار في روسيا الآن مربحًا مثل توريدها للخارج - النطاق السعري لا يختلف كثيرًا". بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن هناك بالفعل دولًا تحتل مكانة واثقة في الإمداد العالمي للخضروات العضوية. إيطاليا في المركز الأول ، تليها إسبانيا وأوكرانيا ".
من الناحية النظرية ، يجب أن تهتم الدولة ببيع الخضار المجهزة ذات القيمة المضافة. ومع ذلك ، في روسيا ، لا توجد تقريبًا مشاريع للمعالجة العميقة لمنتجات الفاكهة والخضروات ، كما يقول Oleg Mironenko. وأوضح الخبير: "يمكنك زراعة الخضار أو الفاكهة ، ولكن تحويلها إلى يخنات أو كومبوت أو مربى أو فواكه مجففة وفي نفس الوقت من الصعب الحفاظ على المنتج النهائي عضويًا: لا يوجد مكان عمليًا للقيام بذلك".
على الرغم من الصعوبات ، تعمل شركة "أورجانيك آراوند" حاليًا على تصدير المنتجات العضوية المصنعة (الزيوت النباتية بشكل أساسي). المفاوضات الأولية جارية. يشير أميران زانيلوف إلى أن "مهمة عمل إلى إيطاليا نظمها صندوق دعم الأعمال الصغيرة في إقليم ستافروبول ، للأسف ، فشلت بسبب انتشار فيروس كورونا".
نقاط الألم والاتجاهات طويلة المدى
الآن بين الشركات المصنعة ، الاهتمام بالحصول على الشهادات ينمو بشكل مطرد. تربط كسينيا فيرسوفا هذا بالتطور العام لموضوع الإنتاج العضوي في روسيا: دخول قانون المنتجات العضوية حيز التنفيذ ، ووجود برامج الدعم ، والبرامج التعليمية ، وبناء إمكانات التصدير. نظرًا لأن السلسلة بأكملها معتمدة في الإنتاج العضوي ، إذن ، في رأيها ، يمكن أن يستمر تطوير القطاع العضوي مثل الانهيار الجليدي.
توضح كسينيا فيرسوفا: "يتطلب البيع بالتجزئة من الشركات تأكيد المطالبات العضوية على العبوات ، لذلك تبحث مصانع المعالجة عن المواد الخام العضوية". "تتطلب الثروة الحيوانية علفًا عضويًا ، وتتطلب زراعة النباتات الأسمدة العضوية والبذور والمنتجات البيولوجية لوقاية النبات." كنقطة مرجعية ، لدينا الخبرة العالمية للحركة العضوية ، والتي توضح كيف يمكن أن يكون نظام الزراعة العضوية متطورًا وضخمًا وناجحًا ، كما يلاحظ المتخصص.
بالطبع ، لا يزال سوق المنتجات العضوية في روسيا متخلفًا ، والبنية التحتية الكاملة لدعمها متخلفة ، يلفت Oleg Mironenko الانتباه. "الأسمدة الحيوية والمنتجات البيولوجية لزراعة الخضروات والبذور العضوية مطلوبة ،" قوائم الخبراء. "هذه المناطق بدأت للتو في التطور". على الرغم من هذه الفجوات ، فإن السوق العضوية الروسية تسعى جاهدة للنمو والتنمية.
على فكرة
ومن المثير للاهتمام أنه لا يمكن حماية جميع محاصيل الخضروات (على سبيل المثال ، الجزر والبنجر والملفوف) بالمنتجات البيولوجية. لذلك ، يجري العمل النشط اليوم بهدف تطوير أنواع هجينة جديدة مقاومة للآفات.
القضية الأكثر خطورة هي حماية محاصيل الخضر (على سبيل المثال ، الملفوف) من الآفات مثل العث والتربس والمن ، وبدرجة أقل من
الأعشاب والأمراض. لذلك ، إذا تم استخدام علاج كيميائي واحد في المتوسط لحماية الملفوف من الأمراض وواحد أو اثنين - من الأعشاب الضارة ، ثم الكمية
يمكن أن تصل العلاجات الكيميائية ضد الآفات (مثل العث والتريبس) إلى ثمانية إلى تسعة.
وفقًا لخبراء الصناعة ، قد يكون الحافز لتطوير السوق العضوية هو توافر الأدوات المالية وبرامج الائتمان التفضيلية التي تهدف إلى تزويد المزارع بالمعدات والتكنولوجيا اللازمة. عامل نجاح مهم هو أيضا توافر القوى العاملة المتخصصة وبرامج تطوير الموظفين.
يؤكد أميران زانيلوف: لمزيد من النمو في زراعة الخضروات العضوية ، هناك حاجة إلى تقنيات لتحقيق تكلفة المواد الخام أعلى قليلاً من الإنتاج التقليدي. على وجه الخصوص ، نحن نتحدث عن إدخال تقنيات توفير الموارد في الإنتاج العضوي ، وكذلك تطوير نظام لحماية محاصيل الخضروات من الأعشاب الضارة والآفات والأمراض. وعلاوة على ذلك،
من المهم تغطية موضوع المادة العضوية بنشاط بمشاركة متخصصين في مجال البيولوجيا والطب. "لكن التغيير الأكثر أهمية ، والذي أتوقعه شخصيًا ، هو إدراج المنتجات العضوية في تغذية الأطفال في سن ما قبل المدرسة وطلاب المدارس الابتدائية ،" قال رئيس "أورجانيك آراوند". - سيكون هذا هو الاستثمار الرئيسي في الإمكانات البشرية للبلد! "
في السنوات القادمة ، كما يؤكد سيرجي كورشونوف ، من المتوقع نمو السوق الروسية للإنتاج الزراعي العضوي ، ولا سيما في قطاع الخضار. "الخضار الموسمية الطازجة هي ضمان للصحة ومناعة قوية ، والناس الآن يولون اهتماما متزايدا للمنتجات المفيدة وتقوية الجسم. لذا فإن الخضار العضوية هي اتجاه طويل! " - وعود الخبير.
"يمكنك التحدث كثيرًا عن المشكلات ، بل ويمكنك كتابة دراسة كبيرة عنها ، لكن المستهلكين يحتاجون بالفعل إلى الخضروات العضوية اليوم. وفي ظل ظروف صعبة إلى حد ما ، يحاول منتجونا تنميتها. من الضروري فقط دعم الشركات المحلية في هذه المسألة الصعبة "، يختتم أوليغ ميرونينكو.