بيع محصول بسعر جيد لا يقل صعوبة عن زراعته. ربما أكثر من ذلك ، لأنه لا توجد مخططات عالمية جاهزة في هذا الشأن. التأكيد على ذلك هو نهاية موسم 2017/18 ، والتي لم تكن الأشهر الأخيرة منها كما كان متوقعا.
من تاريخ الأحداث
جلب خريف 2017 آمالًا كبيرة لمزارعي البطاطس. كان الموسم مليئًا بالتحديات وكان الحصاد أقل مما كان عليه في السنوات القياسية السابقة. كان الوضع مواتياً لارتفاع أسعار المنتجات الذي طال انتظاره. بالإضافة إلى ذلك ، قام المحللون والصحفيون والمسؤولون بـ "تسخين" الموقف (تذكر تقرير غرفة الحسابات ، الذي أفاد بأن الاكتفاء الذاتي للاتحاد الروسي من البطاطس في عام 2017 كان 90,7٪ ، مع قيمة عتبة حددتها عقيدة الأمن الغذائي للاتحاد الروسي على الأقل 95٪). وبدا من كل المدرجات: "هناك نقص في المعروض من البطاطا عالية الجودة ، حتى نهاية الموسم لن تكون كافية ، وسترتفع الأسعار بقوة ...". لقد ارتفعت الأسعار ، في بداية الربيع ، كانت هناك فترة كان من المستحيل تقريبًا الموافقة على توريد دفعة كبيرة ، وكان المصنعون ينتظرون المزيد والمزيد من العروض المفيدة.
ثم تدفق محصول جديد من البطاطس من مصر إلى روسيا. تدفقت: في فبراير ، تم شراء 30 طنًا من المنتجات (في عام 545 ، في نفس الوقت - 2017 طنًا ، 765 مرة أقل!) ، في مارس تجاوز حجم المشتريات 40 ألف طن ، في أبريل
تم وضع 117 طنًا أخرى. هذه الكمية من المنتجات المستوردة في الربيع - في الواقع ، في ذروة مبيعات البطاطس المحلية - لم تكن متوفرة بعد في روسيا.
احتلت البطاطس المصرية جميع أرفف المتاجر ، كما حدت سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة بشكل خطير (في الواقع ، ألغيت) من مشتريات البطاطس المحلية من فئة "الاقتصاد" (غير المغسولة) ، مجادلة في قرارها بالرغبة في تزويد العملاء بسلع أفضل (اقرأ: مستوردة).
في الوقت نفسه ، كما لاحظ المدير التنفيذي لاتحاد البطاطس في الاتحاد الروسي أليكسي كراسيلنيكوف ، لم تتمكن الشبكات من التعامل مع كميات الإمدادات ، واضطرت إلى الوفاء بالتزاماتها التعاقدية تجاه الموردين المصريين ، لتقديم جزء من البطاطا للبيع لمزارعي البطاطس الروس. حزم المزارع المنتج على معداتهم وإرسالها للمعالجة والبيع من خلال قنواتهم الخاصة.
لم يتم التخفيف من حدة الموقف حتى من خلال تدخل Rosselkhoznadzor ، الذي علق البطاطس من ثماني مناطق في مصر منذ منتصف مارس فيما يتعلق بتحديد بكتيريا Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. تم رفع الحظر فقط في بداية يونيو.
بحلول أبريل ، انهار السوق ، وانخفضت أسعار الجملة بنسبة 4050 ٪ ، مددت شروط البيع من شهر إلى شهرين. لم تتمكن عشرات الأسر الروسية من تحقيق جزء كبير من حصادها. إذا كنت تدرس البيانات على بقايا البطاطا في المناطق في نهاية مايو ويونيو ، فإن الأرقام مذهلة. تبين أن حوالي 130,5 ألف طن من البطاطا لم يتم المطالبة بها بحلول يونيو.
عانت مناطق "زراعة البطاطا المتقدمة" أكثر من غيرها: فقد تم تزويد أولئك الذين يزرعون منتجًا أفضل بمحلات الخضار الحديثة إلى حد كبير. كانت المزارع في المنطقة الحمراء ، ولم يكن لدى الكثير منها أموال كافية لشراء الموسم الجديد اللازم ، وتم استخدام جزء من البطاطا غير المباعة كبذور.
شبكات التداول أيضا لم تحصل على الربح المطلوب. نظرًا لوجود كميات كبيرة من البطاطس الروسية في السوق ، فقد تم بالفعل تخفيض أسعار الواردات في فبراير من 60 سنتًا / كيلوغرام الأولي إلى 33-36 سنتًا. عند هذا المستوى ، بقيت الأسعار حتى نهاية العرض.
لم يفز المشتري النهائي إلا جزئياً ، على الرغم من أن الناس فقدوا حقهم في اختيار البضائع: كان من المستحيل شراء بطاطس روسية رخيصة الثمن من المتاجر.
تم الإعلان عن الموقف بصوت عال في وسائل الإعلام.
من هو مذنب؟
لسوء الحظ ، لم يتمكن المحررون من الحصول على تعليقات حول هذا الموضوع من ممثلي سلاسل البيع بالتجزئة ، لذلك يمكننا فقط تخمين كيف ولماذا تم اتخاذ القرار بشأن الشراء بالجملة للبطاطس المستوردة.
من الواضح فقط أنه تم إبرام اتفاقيات التوريد في موعد لا يتجاوز ديسمبر 2017: وصلت الشحنات الأولى من البطاطس المصرية على الرفوف في وقت مبكر من شهر يناير (وعادة ما يتم استيراد البطاطس المبكرة من منتصف فبراير).
وبالتالي ، لم يتم توجيه نداء إلى الموردين الأجانب بسبب وجود مشكلات محددة بالفعل في جودة المنتج المحلي.
من المحتمل أن يكون السعر المنخفض بشكل غير عادي للبطاطس المصرية بمثابة حافز لهذه العملية (كانت هناك شائعات في السوق أنه كان من المفترض في البداية إرسال كميات كبيرة إلى ألمانيا ، لكن الشراء لم يتم ، وعرضت البضائع على المشترين الروس بخصم كبير).
كل هذا يمكن أن يعزى إلى صدفة. لكن الأزمة التي سقط فيها المزارعون في نهاية الموسم الماضي لها أسباب أعمق.
بادئ ذي بدء ، أصبحت السلسلة المنطقية "البطاطس الروسية في الربيع = منتج ذو جودة منخفضة" غير ذات صلة اليوم. بالطبع ، كانت هناك ، وربما ، وستكون دائمًا أمثلة على محاولات بيع سلع فاسدة في السوق. ولكن بشكل عام ، المزارع الروسية (معظم أولئك الذين يعملون مع الشبكات) قادرة على تخزين البطاطا.
دعونا نعطي مثالًا حيًا: في 16 أغسطس ، في المنتدى الزراعي "البطاطس والخضروات" ، الذي نظمته شركة "دميتروفسكي للخضروات" الزراعية بدعم من اتحاد البطاطس في الاتحاد الروسي ، تم عقد تبادل جهات الاتصال ، والذي حضره ممثلون عن العديد من سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. خلال هذا الحدث ، طُلب من المشاركين في الاجتماع تحديد "لمحة" في أي من الحاويات الثلاث توجد بطاطس مستوردة من حصاد 2018 ، وفي أي منها - محلي ، نمت في 2017 و 2018 على التوالي. حدد الخبراء المنتج المستورد بالشكل المحدد للدرنات. لكن فيما يتعلق بالمحلية ، نشأ نقاش: كان تقديم البطاطس في كلتا الوعاءين لا تشوبه شائبة ، ولم يكن "القديم" أقل جودة من الصغار ، وكان هذا في منتصف أغسطس!
ولنتذكر أيضًا أن توفير مرافق التخزين في البلاد منذ عام 2016 بلغ 74٪. بالمناسبة ، وفقًا للخبراء ، فإن الوضع في سوق البطاطس بحلول ربيع عام 2018 هو إلى حد كبير نتيجة مباشرة للتنفيذ الناجح لبرنامج الدولة لدعم بناء وإعادة بناء مرافق تخزين الخضروات والبطاطس. قامت الشركات الروسية بدور نشط في ذلك ، حيث كانت ترغب في أن تتمكن من بيع البطاطس في أكثر فترة هامشية.
اليوم في البلاد ، يمكن لعدد كاف من الشركات توفير البطاطس ذات النوعية الممتازة حتى نهاية الصيف ، ولكن اتضح أن لا أحد يحتاج إليها. ليست هناك حاجة للحديث عن الاسترداد السريع لمشاريع التخزين باهظة الثمن ، والعائد السريع لصناديق الائتمان مع مراعاة نتائج الموسم.
كما أشار رئيس ديمتروفسكي أوفتوشي ، سيرجي فيليبوف ، إلى أن منتجي البطاطس الروس (بدعم من الدولة) مستعدون في السنوات القادمة للوصول إلى المستوى الذي يمكن أن تفعله البلاد دون شراء البطاطا المبكرة.
من ناحية أخرى ، في الزراعة لا يمكن استبعاد تأثير عوامل الطقس تمامًا. وفقًا لفيليبوف ، لا تملك المؤسسات الزراعية حتى الانتهاء من الحصاد معلومات حول مقدار ما ستتلقاه من المنتجات وما هي الجودة. مع وضع ذلك في الاعتبار ، من الصعب ضمان شيء ما لسلاسل البيع بالتجزئة.
وماذا تفعل؟
من وجهة نظر الخبراء ، تحتاج الأطراف إلى تعلم التفاوض. ووفقًا لسفيتلانا بيلوفا ، نائب مدير الاتحاد الوطني للفواكه والخضروات ، فإن سوء الفهم الذي حدث على وجه التحديد بين المنتجين الزراعيين وسلاسل البيع بالتجزئة ، فضلاً عن الافتقار إلى معلومات موثوق بها عن السوق أدى إلى مثل هذه العواقب الوخيمة.
يجب أن تصبح المؤسسات الزراعية أكثر انفتاحًا ، وقد تم بالفعل اتخاذ بعض الخطوات في هذا الاتجاه. في الوقت الحالي ، تقوم وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، إلى جانب نقابات الصناعة ، بتطوير تنسيق منصة مفتوحة يتم من خلاله دمج جميع المعلومات حول كمية ونوعية المنتجات الزراعية المتاحة في مزارع محددة ، وسعر البيع المطلوب ، وتواتر الشحنات المحتملة. سيتم تصميم هذه البيانات لمساعدة الشبكات على بناء سياسات الشراء التي تأخذ في الاعتبار مصالح جميع الأطراف. من الصعب أن نقول ما سيأتي من هذا في الممارسة العملية. لم يتم بعد التفكير في الآلية بدقة وتثير العديد من الأسئلة.
يؤكد أليكسي كراسيلنيكوف على أن المعلومات المقترحة للنشر هي سر تجاري ، وليس كل مزرعة جاهزة لمثل هذه الدعاية. لكن وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي تقوم بتطوير خيارات للخوارزميات التي تهم المنتجين الزراعيين في إصدار هذه المعلومات.
ومع ذلك ، فإن المنتجين الزراعيين أنفسهم يعبرون عن شكوكهم في أن سلاسل البيع بالتجزئة في هذه المرحلة جاهزة حقًا لرؤيتها كشركاء متساوين ، والاستماع إلى آرائهم وتقديم أي تنازلات. بشكل غير مباشر ، تم تأكيد شكوكهم من خلال السلاسل نفسها: على سبيل المثال ، في نهاية شهر أغسطس ، أبلغت شركة البقالة الروسية X5 Retail Group ، التي تضم سلاسل مثل Pyaterochka و Perekrestok و Karusel ، وسائل الإعلام عن خططها لزيادة حجم الواردات من 3٪ إلى 10٪. وفقًا لإيجور شيخترمان ، الرئيس التنفيذي لشركة X5 ، "ستعمل الواردات المباشرة على تحسين ظروف الشراء وتحسين جودة السلع وتقليل مخاطر تعطل الإمدادات".
يجري البحث عن طرق أخرى لإقامة تعاون ؛ وفي سبتمبر ، ينبغي عقد عدة اجتماعات عمل لممثلي وزارة الزراعة ، ووزارة مكافحة الاحتكار الفيدرالية ، والنقابات الصناعية والشبكات التجارية التي سيتم طرح هذا الموضوع بشأنها.
في الوقت الحالي ، يمكن ملاحظة أنه من غير المحتمل أن تؤدي مناقشة الوضع وعواقبه إلى قيود صارمة على الواردات. المزارعون أنفسهم ليسوا مهتمين بهذا أيضًا. كما يوضح سيرجي فيليبوف ، "أي حظر لم يعد سوقًا".
ولكن في الوقت نفسه ، يأمل ممثلو الصناعة ألا تكرر سلاسل البيع بالتجزئة تجربة الموسم الماضي ، وأن تعتمد على الدولة لمراقبة الوضع باستمرار. وفقًا لأليكسي كراسيلنيكوف ، فإن ممارسة شبكة التوزيع كمستورد للمنتجات يؤدي إلى تضييق علاقات السوق ويجب أن تتحكم فيها خدمة مكافحة الاحتكار.
بالنسبة للتوصيات المقدمة إلى جهات تصنيع محددة ، من الصعب أن نسميها غير متوقعة. ظل موقف اتحاد البطاطس بشأن هذه المسألة دون تغيير لسنوات عديدة: يجب على المؤسسات الزراعية إيلاء أقصى قدر من الاهتمام لجودة المنتج المزروع والنظر في إمكانية تجهيز المزارع بخطوط لإعداد ما قبل البيع ومعالجة البطاطس ، لأن مستقبل الصناعة ينتمي بلا شك إلى هذه المناطق.
علاوة على ذلك ، فإن اختيار استراتيجية العمل لكل سنة محددة ، كما كان من قبل ، يبقى مع المؤسسة نفسها.