تعمل عائلة سردينيا التعاونية في إيطاليا في زراعة البطاطس وليس في الظروف المثالية ، حيث يوجد فرق كبير بين درجات الحرارة ليلا ونهارا (15-40 درجة مئوية) ، والارتفاع غير معتاد أيضًا على زراعة نباتات البطاطا.
يقول جيانفرانكو سيشيدا ، صاحب تعاونية يديرها مع إخوته أنطونيو وجيوسيبي: "نحن موجودون في مقاطعة ساساري على ارتفاع 750 مترًا فوق مستوى سطح البحر في سهل حيث تأتي المياه من ينابيع من ألواح الجرانيت".
لقد ركزنا على هذا المشروع لإنشاء سلسلة قيمة في مكان غير عادي ودحض وجهة النظر القائلة بأن البطاطا الجيدة لا يمكن الحصول عليها إلا في مناطق الإنتاج المثالية.
نظرًا لأن هذه منطقة جبلية ، لا يمكننا التنافس للغاية عندما يتعلق الأمر بالكميات ، ونركز على الجودة. لدينا ستة هكتارات حيث نزرع أنواعًا مختلفة: ثلاثة أنواع من الأصفر والوردي والأرجواني تنتج 30 طنًا / هكتار. فخرنا هو أصناف البطاطا الأرجواني ، والتي تتمتع بطعم لطيف من الجوز والكستناء ، ويتم تسويقها تحت العلامة التجارية Archemissa (في سردينيا ، الاسم يعني الخزامى - لون لب الدرنات يشبه ذلك). نمزج البطاطا مع الشوكولاتة والشوكولاتة. اتضح أن الحلوى الأصلية ولذيذ ، والتي الناس على استعداد لدفع المزيد. وهذا أمر مهم ، لأن أسعار بطاطس البذر من هولندا وإيطاليا ارتفعت هذا العام بنسبة 50٪ مقارنة بالعام السابق ، "يوضح جيانفرانكو.
يبدأ المزارعون في زراعة البطاطس في ساساري في منتصف أبريل ويستمرون حتى يونيو لتجنب الصقيع ، ويتم الحصاد بعد 90 يومًا. يتم زراعة الدرنات بشكل طبيعي ، مما يقلل من استخدام منتجات الصحة النباتية.
المؤلف: KVEDOMOSTI.R