تحدث نيكولاي جورديتشوك ، مدير شركة "Agrico Ukraine" LLC ، عن اتجاهات السوق وخصائص تطوير أعمال البطاطس في مقابلة مع موقع Agri - Gator الإلكتروني.
- موسم صيف 2019 يحطم جميع سجلات درجات الحرارة. هل سيؤثر هذا على المحصول وما الخطوات التي يجب اتخاذها لتقليل التأثير؟
- بالطبع سيفعل ذلك خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن معظم البطاطس لدينا غير مروية. الآن الوضع حرج ، إلى حد كبير ، ليس بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، ولكن لأنه يستمر لفترة طويلة جدًا. يدعم المزارعون اليوم ، بما في ذلك نحن ، النباتات بمختلف المنتجات البيولوجية والأحماض الأمينية. مع هذه الحرارة ، يعانون من الإجهاد ، لذلك يتم استبعاد إعطاء الكيمياء. الآن فترة الإزهار ، تحتاج النباتات إلى أقصى قدر من الدعم. نلاحظ في الوقت الحالي أن العديد من المزارعين يستخدمون الأدوية ومحفزات النمو ، حتى أولئك الذين لم يستخدموها من قبل.
- ما مدى ربحية تجارة زراعة البطاطس؟ هل فكرت يومًا في إعادة توجيه نفسك لمحاصيل الحبوب؟
"اليوم ، عدد أقل وأقل من الناس يقومون بأعمال تجارية من أجل الأعمال التجارية. نحن ، كشركة وكأعضاء في الجمعية (الجمعية الأوكرانية لمنتجي البطاطس ، محرر) نعلم مزارعينا إجراء الحسابات ، لحساب مقدار الاستثمار في الهكتار. إذا تحدثنا عن البطاطس والربحية الإجمالية ، يمكنك أن تكسب 30-50 ألف هريفنيا لكل هكتار ، لكن قبل ذلك سيكون عليك استثمار 130-150 ألفًا ، أي أن الربحية 30٪ فقط. إذا قمنا بالتجريد ، على سبيل المثال ، يمكنك استثمار 10-12 ألف هريفنيا في فول الصويا والحصول على 20-25 ألف هريفنيا ، وهو مؤشر على الكفاءة الاقتصادية بنسبة 100٪. ولهذا السبب بدأ العديد من المزارعين في التفكير في الربحية ليس لكل هكتار ، ولكن من الأموال المستثمرة. تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى مساهمة الأموال في المعدات. الحصادات المجمعة ليست مناسبة للبطاطس ، لذلك من أجل التحول من البطاطس إلى الحبوب ، تحتاج إلى الاستثمار في معدات جديدة. هذا يتطلب الاستثمار. العديد من الشركات الكبيرة ، بعد أن أعادت توجيه نفسها ، تركت مجال البطاطس. وبدلاً من ذلك ، تدخل الشركات الصغيرة ، وبالتالي لم يتغير الرصيد الإجمالي للبطاطس في أوكرانيا خلال السنوات القليلة الماضية.
- هل تزرع البطاطس العضوية؟
- الآن المكانة صغيرة جدًا ، من أجل القيام بذلك على نطاق واسع. الآن في أوكرانيا ، هناك شريحة صغيرة جدًا من السكان على استعداد لدفع ثمن هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان من الممكن تصدير الدخن والدخن وفول الصويا (على سبيل المثال ، تشتري هولندا القمح العضوي منا وتدفع علاوة عليه) ، فلا يمكننا بيع البطاطس العضوية إلا في المنزل ، لأن أوروبا وروسيا مغلقة لهذا المنتج. لن تشارك الشركات الكبيرة في هذا ، لكن بالطبع ، بالنسبة للمنتجين الصغار ، هذه فرصة ، بشرط وجود قنوات مبيعات.
- ما هي اتجاهات تطور ثقافة البطاطس؟
- يوجد الآن اتجاه تصاعدي واضح في استهلاك منتجات تصنيع البطاطس. على سبيل المثال ، يتزايد استهلاك البطاطس المقلية في العالم بنسبة 10-12٪ سنويًا. شريحة رقائق البطاطس ، التي تعتبر حشوًا للعديد من المنتجات ، بما في ذلك منتجات الطهي ، تنمو بنسبة 10٪ سنويًا في السوق العالمية. لذا فإن اتجاهات تطوير اتجاه المعالجة مواتية للغاية.
المصدر: ايست فروت