تواجه شبكات التداول نقصًا في الخضروات ذات الأرضية المفتوحة وزيادة حادة في أسعارها ، وخاصةً الملفوف والجزر ، وفقًا للتقارير "كوميرسانت".
انتهى موسم الحصاد الروسي لعام 2021 ، ولم ينضج الملفوف الصغير في تركيا ومصر وأوزبكستان بعد ، وقد يوقف عدد من المنتجين المحليين بيع الخضروات ، متوقعين ارتفاع الأسعار. وزارة الزراعة تستبعد مخاطر نقص الخضار مشيرة إلى تزايد الواردات.
حقيقة أن سلاسل البيع بالتجزئة تواجه نقصًا في الخضروات ذات الأرضية المفتوحة والزيادة الحادة في أسعار الشراء لهذه الفئة قد أخبرتها أربعة مصادر من Kommersant في متاجر البقالة بالتجزئة. وفقًا لهم ، أولاً وقبل كل شيء ، نشأت المشكلة مع الملفوف الأبيض ، وخاصة المحصول الروسي ، وهناك أيضًا صعوبات في توفر الجزر والبنجر.
من 1 مارس إلى 27 مارس ، ارتفعت أسعار الكرنب من الموردين بنسبة 56٪ ، والجزر - بنسبة 47٪ ، والبنجر - بنسبة 62٪ ، كما يقول مصدر في Kommersant في شبكة كبيرة. ووفقا له ، بشكل عام ، فإن الزيادة في أسعار الشراء لا تتم ترجمتها بالكامل إلى الرف.
وفقًا لـ Rosstat ، من نهاية فبراير إلى 18 مارس ، ارتفع سعر الملفوف في التجزئة بمتوسط 11,14 ٪ ، والجزر - بنسبة 10,73 ٪. وفقًا لحسابات Kommersant المستندة إلى بيانات من واجهات المتاجر عبر الإنترنت ، في موسكو ، في عدد من السلاسل الكبيرة ، ارتفعت أسعار الملفوف بنسبة 17-25٪ من 25 مارس إلى 30 مارس ، لتصل إلى 89-130 روبل. لكل 1 كجم للجزر - بنسبة 11-22 ٪ ، ما يصل إلى 49,9-59,5 روبل. 1 كجم.
لاحظ اثنان من المحاورين من Kommersant في سلاسل البيع بالتجزئة أن الموسم التقليدي الذي يتراوح بين شهر ونصف الشهر يبدأ ، عندما تنتهي الخضروات المحلية في العام الماضي ، وتدخل الواردات إلى السوق.
وأوضح مصدر في كوميرسانت في شبكة كبيرة ، أن هناك بعض النقص في الملفوف ، لأن العام الروسي انتهى هذا العام قبل النضج الجماعي للملفوف الصغير في أوزبكستان وتركيا ومصر ، مما يؤثر أيضًا على ديناميكيات الأسعار.
يعتقد المحاور من "كوميرسانت" في الصناعة أن بعض المنتجين الزراعيين الذين لديهم مرافق تخزين قد يعيقون المبيعات أيضًا ، ويتوقعون أسعارًا أعلى. الشبكات الكبرى لا تعلق رسميا على الموضوع. فقط في مترو أكدوا أنهم لم يلاحظوا أي صعوبات في توريد الخضروات.
يشير أليكسي كراسيلنيكوف ، المدير التنفيذي لاتحاد المشاركين في سوق البطاطس والخضروات ، إلى أنه في عام 2021 ، تم تقليص المساحة الموجودة تحت الملفوف بشكل ملحوظ بعد عدة مواسم متتالية فاشلة للمنتج. وفقًا لروستات ، في عام 2021 ، انخفضت مساحة الملفوف في المزارع بجميع فئاتها بنسبة 7,2٪ لتصل إلى 71,3 ألف هكتار ، وانخفض إجمالي المحصول بنسبة 10,4٪ إلى 2,37 مليون طن.
دخل منتجو الخضار الروس موسم الربيع هذا بمخزونات منخفضة: وفقًا لـ Rosstat ، اعتبارًا من 1 مارس ، كان لدى الشركات الكبيرة 156,1 ألف طن من المخازن ، وهو ما يقل بنسبة 35٪ على أساس سنوي ، كما يضيف السيد كراسيلنيكوف.
يشير Mukhazhir Etuyev ، المدير العام لمنتج الخضروات Prinevskoye ، إلى أنه بسبب انخفاض الربحية ، تخلت العديد من المزارع عن زراعة الملفوف في السنوات القليلة الماضية. ويشير إلى أن تخزين الخضار أصعب ويتطلب المزيد من العمل اليدوي للحصاد.
تقول مزرعة Predportovy إن محصول الكرنب العام الماضي قد بيع في مارس ، وأن الصناعة تكافح مع نقص التخزين ، الأمر الذي يتطلب استثمارات كبيرة.
قالت وزارة الزراعة لصحيفة Kommersant إنه لا يوجد خطر من نقص الخضروات في السوق المحلية. وفقًا لبيانات الجمارك ، من بداية هذا العام حتى 20 مارس ، نمت واردات البطاطس إلى روسيا بنسبة 5٪ ، والجزر واللفت وبنجر المائدة - بنسبة 7,8٪ ، والملفوف - بنسبة 39,1٪ على أساس سنوي. عمليات التسليم من مصر والصين وتركيا وإسرائيل وأذربيجان مستقرة ، وحتى 30 سبتمبر ، تمت إعادة تعيين الخضروات إلى الصفر رسوم الاستيراد، لوحظ في وزارة الزراعة. وأضافوا أن وصول محصول جديد من الخضار إلى الأسواق يساهم في استقرار وضع الأسعار.
كما يلاحظ أليكسي كراسيلنيكوف ، فإن الأسعار المرتفعة تنطوي أيضًا على مخاطر للمنتجين. في 2010-2011 ، بعد الجفاف ، ارتفعت أسعار الخضار في الهواء الطلق بشكل كبير لدرجة أن المستهلكين بدأوا في التخلي عنها لصالح الحبوب والمعكرونة ، كما يتذكر.
في عام 2022 ، يضيف كراسيلنيكوف ، من المتوقع أن يزيد الاتحاد الروسي المساحة تحت الأرض المفتوحة للخضروات بمقدار 20 ألف هكتار ، بما في ذلك من خلال التدابير التحفيزية من وزارة الزراعة.