نواصل نشر مواد حصرية من WPC (المؤتمر العالمي للبطاطس) ، تتحدث عن تنظيم سلسلة فعالة لإنتاج بذور البطاطس في إفريقيا.
سيعقد المؤتمر العالمي للبطاطس في الفترة من 31 مايو إلى 3 يونيو في دبلن ، أيرلندا. سيجمع الحدث بين المهنيين بما في ذلك مزارعو البطاطس وتجار الجملة والتعبئة والمستوردون والمصدرون لكل من بذور البطاطس والبطاطس.
سنتحدث هذا الأسبوع عن خلق قيمة مضافة للبطاطس (التعبئة والتغليف والمعالجة) في البلدان الأفريقية.
ينمو إنتاج البطاطس في إفريقيا بسرعة ، كما هو الحال في البلدان النامية الأخرى. يتم استهلاك معظم البطاطس المنتجة طازجة ، بينما يتم استهلاك المزيد من البطاطس المصنعة في جميع أنحاء العالم أكثر من البطاطس الطازجة.
ومع ذلك ، حتى في أفريقيا ، فإن استهلاك البطاطا المصنعة يتزايد باطراد مع زيادة الطلب على البطاطا المصنعة في المناطق الحضرية. لقد شهدوا تغيرًا ملحوظًا في عادات الأكل ، ولم يعد من غير المألوف رؤية الناس يأكلون البطاطس المقلية في الشوارع. وهذا يتطلب من المربين إنشاء أصناف بطاطس ذات خصائص تكنولوجية جيدة وإنتاج مواد خام عالية الجودة.
يجب أن تحصل البلدان الأفريقية على حصتها من البطاطس المجهزة. ومع ذلك ، فإن أكبر عقبة في الوقت الحاضر أمام صناعة المعالجة هي عدم توفر المواد الخام عالية الجودة على أساس مستدام وتكلفتها العالية. ستؤدي زيادة الإنتاجية إلى انخفاض تكاليف المواد الخام ، لذلك يجب توجيه الجهود في هذا الاتجاه.
في العديد من بلدان إفريقيا جنوب الصحراء ، تُباع البطاطس مع التربة على الدرنات ، لذا فإن غسل البطاطس غير المعالجة وتعبئتها بشكل صحيح يجلب أموالًا أكثر من البطاطس غير المغسولة التي لم يتم تعبئتها بشكل صحيح.
توجد محلات سوبر ماركت كبيرة في المدن الكبرى في إفريقيا ، لذا فإن البطاطس المعبأة بشكل صحيح والمعبأة بشكل جميل ، والتي تشير إلى مكان إنتاجها ، تشكل قيمة مضافة جيدة تزيد من الأرباح.
أدت التحسينات في تصميم مواد التعبئة والتغليف إلى زيادة كبيرة في مبيعات المنتجات الزراعية المختلفة في أوغندا وكينيا ، مع الحفاظ على نفس جودة المنتج.
لذلك ، يجب فهم مفهوم القيمة المضافة بشكل صحيح وعدم ربطه فقط بالاستثمارات الكبيرة. يمكن أن تكون بسيطة مثل غسل المنتجات وتحسين تغليفها ، أو معقدة ، مثل إعادة التدوير ، والتي تتطلب الكثير من الاستثمار.
تبيع Kisima Farm بذور البطاطس المعتمدة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين بذور البطاطس في الثلاجة ويتم تعبئتها بشكل احترافي (ميكانيكيًا) في أكياس خاصة تحتوي على جميع المعلومات اللازمة حول المنتج وجودته.