وفقًا لوزارة التنمية الزراعية والري في بيرو (Midagri) ، بلغ محصول البطاطس في البلاد 5,458 مليون طن في عام 2020. يمثل هذا 13,5٪ من إجمالي محصول المحاصيل التي تزرع في المزارع العائلية في الدولة.
تبلغ مساحة زراعة البطاطس في بيرو 338,9 ألف هكتار. مناطق الإنتاج الرئيسية هي Puno و La Libertad و Huanuco و Apurimac و Cajamarca و Cusco و Junin و Ayacucho و Huancavelica و Ancash. أصناف البطاطس الأكثر شعبية في بيرو هي أماريلا ، كانشان ، سنيكا ، بلانكا ، تومباي ، هوامانتانجا ، نيجرا أندينا ، بيروفيتا ، بيريهولي ، توماس وهيرو.
يتم تصدير البطاطس البيروفية إلى بوليفيا وألمانيا وفرنسا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وتشيلي واليابان وكندا. الذروة في الإنتاج والصادرات تحدث بين أبريل ويونيو. في عام 2020 ، بلغت التكلفة الإجمالية للإمدادات 7 ملايين دولار.