نتيجة لأزمة الفيروس التاجي ، لم تتمكن شركة Wilhelm Weuthen GmbH (أحد أكبر موردي البذور في أوروبا وبطاطس المائدة ، فضلاً عن أصناف المعالجة) من استضافة مهرجان البطاطس السنوي (Weuthen Kartoffeltag) - لأول مرة منذ 31 عامًا. ومع ذلك ، لا يزال رئيس الشركة Ferdie Buffen يلقي خطابه التقليدي حول تقييم السوق لمحصول 2020:
أعزائي العملاء والمزارعين وموردي السلع والخدمات في مجال زراعة البطاطس. نود أن نهنئكم شخصيًا اليوم ، يوم البطاطس. ولكن مثل جميع الأحداث الكبرى الأخرى ، وقع يوم البطاطس الحادي والثلاثين ضحية لأزمة فيروس كورونا.
في مثل هذا الوقت من العام الماضي في العالم سار كل شيء وفقًا للسيناريو المعتاد. تطورت صناعة البطاطس بنشاط متزايد. لم يكن هناك حد للنمو ، خاصة في المعالجة. اليوم كل شيء مختلف ، وهذا الوضع مستمر منذ شباط. ربما يتعين علينا التعود على محاربة الفيروس والعيش في واقع جديد.
ماذا لو لم يكن هناك فيروس كورونا؟
هناك شيء واحد مؤكد: سيكون لدينا سوق نقدي مختلف تمامًا عما هو عليه اليوم. إننا نشهد عامًا ثالثًا من الجفاف على التوالي ، ومع المبيعات العادية قبل الوباء - من حيث المعالجة - اليوم نشعر بالقلق حيال توريد المواد الخام. لكن اتضح بشكل مختلف. بسبب انسداد الاقتصاد العالمي ، فقدت صناعة البطاطس ، التي تنتج المنتجات المكررة ، والتي يباع معظمها في قطاع التموين ، مرونتها.
ومع ذلك ، يمكنني اليوم أن أقول إننا ، مع عملائنا ومزارعينا ، تعاملنا مع عواقب الوباء ، وسنواصل القيام بذلك. تسبب فيروس كورونا في خسائر مالية هائلة في جميع أنحاء سلسلة القيمة بأكملها. ولكن يمكن استخدام فائض البطاطس كبديل في سوق النشا أو الرقائق أو الحبيبات أو الغاز الحيوي أو الأعلاف.
ماذا عن الحصاد الجديد؟
منذ بداية الوباء ، انقسم السوق إلى قسمين. على وجه الخصوص ، استفاد بائعو البطاطس ، الذين يبيعون منتجاتهم من خلال متاجر البيع بالتجزئة ، من شراء الهامستر. يستمر هذا الاتجاه الإيجابي: أصبحت بطاطس المائدة اللذيذة الطازجة أكثر شيوعًا لدى المستهلكين. الرقائق تعمل بشكل جيد أيضًا. ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود الأحداث الكبرى والمعارض وقيود السفر ومتطلبات تقديم الطعام المتزايدة ، لا تزال مبيعات البطاطس المقلية أقل بكثير من مستويات العام الماضي. أراد منتجو الأصناف المماثلة هذا العام ، بعد الولايات المتحدة ، تقييد المساحة المزروعة بالمحاصيل ، لكن تخطيط وتسليم بذور البطاطس للزراعة هذا العام قد اكتمل إلى حد كبير في بداية الوباء.
على الرغم من جميع التدابير ، كانت هناك زيادة طفيفة في الزراعة (2 ٪) في المناطق الزراعية الهامة في أوروبا.
بشكل عام ، بحلول نهاية شهر أغسطس ، نرى الصورة التالية في السوق:
- كان موسم استيراد البطاطس المبكرة نصف الموسم المخطط له فقط.
- استمرت مبيعات البطاطس المبكرة من المناطق الألمانية حتى نهاية يوليو بدخل مرضٍ. نظرًا لأن كل منطقة كانت قادرة على توفير منتجاتها الخاصة منذ بداية شهر أغسطس ، فإن الأصناف المبكرة معروضة للبيع الآن ، خاصة في Palatinate و Lower Saxony. أسعار هذا المنتج أقل من الاقتباسات بوضوح.
- ما زالت مبيعات رقائق البطاطس مستمرة حسب الخطة. الوضع في هذا الجزء إيجابي مشجع.
- في مجال المعالجة الحرة ، تم الانتهاء بشكل أساسي من تسويق المواد الخام في أوائل سبتمبر. كان هذا بسبب حقيقة أن محصول البطاطس كان أقل من المتوسط بسبب الجفاف ، ثم الصقيع المبكر. ومع ذلك ، لا يمكن بيع المنتجات غير المتعاقد عليها إلا لأغراض بديلة بأسعار منخفضة للغاية.
- لعبت البنية التحتية الممتازة لراينلاند دورًا كبيرًا هذا العام. باستخدام مصانع الفرز القوية ، تمكنا من تلبية احتياجات السوق بدقة ، مما أعطانا ميزة كبيرة.
نجحت استراتيجيتنا لتلبية احتياجات صناعة الوجبات السريعة: بالإضافة إلى الأصناف القياسية عالية الغلة ، قمنا بتنمية Zorbu و Innovator من بذور مسبقة النبتة ، وتلقينا منتجًا سابقًا ، واتضح أن هذا كان وصفة للنجاح.
وبفضل مرافق الري ، تمكنا مع المزارعين من ضمان موثوقية الإمدادات وسلامة الجودة.
في رأينا أنواع المحصول الرئيسي كالتالي:
تم الحصول على نتائج التجارب من جميع مناطق النمو الهامة. ولكن إذا توقعنا في أوائل شهر يوليو محصولًا قياسيًا ، فإن كل شيء مختلف الآن: لقد تركت الأسابيع الحارة والجافة بصماتها. وإن لم يكن كل شيء بهذه البساطة. في هولندا على وجه الخصوص ، في المناطق ذات التربة الطينية الثقيلة ، تكون البطاطس أكثر قابلية للحياة (مما هي عليه في منطقة راينلاند القاحلة) وما زالت تتمتع بإمكانية النمو.
تثير جودة البطاطس في موسم 2020 ومدى ملاءمتها للتخزين طويل الأمد العديد من الأسئلة ، لا سيما في سياق تخلي أوروبا عن CIPC.
بشكل عام ، تشير التقديرات الحالية إلى أن الزيادة في المساحات يقابلها جزئياً غلة متوسطة. ومع ذلك ، يمكن لبافاريا على وجه الخصوص أن تتوقع حصادًا جيدًا وألمانيا الشرقية أفضل قليلاً مما كانت عليه في السنوات السابقة.
نقدر الحصاد حاليًا على النحو التالي:
- المانيا: 10.75 - 11.50 مليون طن
- الاتحاد الأوروبي 4+ المملكة المتحدة: 26.00 - 28.00 مليون طن
بدون أزمة فيروس كورونا والخسارة المصاحبة لمبيعات المعالجة ، سيكون السوق متوازنًا ، أو بالأحرى نادرًا ، وسيكون لدينا أيضًا مستوى سعر سوق مناسب لكميات غير متعاقد عليها من البطاطس المصنعة.
لم يبدأ الجزء الأكبر من عملية التنظيف بعد. لكن الأدلة تشير إلى أن العرض سيتجاوز الطلب بشكل واضح.
بسبب حالة عدم اليقين الكبيرة في الأسواق العالمية للبطاطس المقلية ، يصعب التنبؤ الواقعي بالأسعار. أي تكهنات حول هذا الموضوع اليوم ستكون مجرد تكهنات.
في رأينا أن السوق الإقليمي لبطاطس المائدة متوازن. نأمل أن تظل الأسعار في نطاق من رقمين خلال مرحلة الحصاد. عند استخدام وسائط التسويق ، سيكون فرق السعر بين الجودة الممتازة والجودة القياسية أكبر.
لا نتوقع اندفاعات تصدير كبيرة في الأشهر المقبلة. سيكون مستوى أسعار المنتجات الأجنبية أقل بكثير من أسعار شركات التعبئة الإقليمية ، لأنه يتم الترويج لأصناف التخزين الوسيطة المبكرة ومواد الزراعة ذات العيار الكبير في هذا السوق.
فيما يتعلق بالبطاطس المتاحة للمعالجة ، نتوقع زيادة الطلب على الاستخدامات البديلة (مثل النشا والغاز الحيوي وعلف الماشية) بحلول نهاية العام فقط. في الوقت نفسه ، سيتأرجح مستوى السعر من 1.50 يورو إلى 3.00 يورو كحد أقصى.
في الوقت الحالي ، لا يتجاوز حجم إنتاج الأصناف المخصصة للمعالجة على البطاطس 80-85٪ من مستوى العام الماضي ، ويتم زراعة جميع هذه المنتجات تقريبًا بموجب عقود. بحلول نهاية العام ، ستختفي الحاجة إلى عمليات الاستحواذ. الشركات مثقلة بالمخاوف بشأن رسوم الاستيراد القادمة وعدم اليقين في الأسواق المهمة في آسيا وأمريكا الجنوبية ، حيث لم يصل وباء فيروس كورونا إلى ذروته بعد. يعتمد ما إذا كان السوق يبدو مختلفًا مرة أخرى في الربيع إلى حد كبير على مزيد من تطور وباء الاكليل. فقط توفير اللقاح في جميع أنحاء البلاد سيجعل الأحداث الكبيرة ، والأحداث الرياضية ، والمهرجانات الشعبية ، وما إلى ذلك ممكنة ، وبالتالي ، فإن سوق العقود الآجلة لشهر أبريل اليوم هو الانعكاس الوحيد لتوقعات الربيع.
التنقيب
للزراعة في عام 2021 ، نقوم بإعداد كمية جيدة من مواد الزراعة عالية الجودة. بالإضافة إلى مجموعتنا المجربة والمختبرة من الأصناف الموثوقة ذات الإنتاجية العالية ، نقدم ابتكارات واعدة.
سألاحظ أن تربية البطاطس تواجه اليوم أيضًا مشاكل خطيرة بسبب الظروف المتغيرة لاستخدام الأسمدة والمبيدات.
سيتعين علينا تعديل خططنا لعام 2021 ، مع الأخذ في الاعتبار تقلبات الطلب ، وتكييف حجم المنطقة المزروعة. في الوقت نفسه ، تتعرض المناطق البعيدة عن مناطق الشحن وغير التنافسية للهجوم.
ينتظرنا وقت مليء بالتحديات: ستواجه شركتنا - كمؤسسة تعمل في قطاع زراعي عالي التخصص - وصناعة البطاطس بأكملها في الداخل والخارج ، المنافسة الشرسة المتوقعة ، ونتيجة لذلك ، ستواجه ضغوطًا على الأسعار والهوامش على طول سلسلة القيمة بأكملها. سيتعين علينا السير في واد عميق معًا ، ولكن على المدى المتوسط ، ستظل صناعة البطاطس في شمال غرب أوروبا ، بمنتجاتها الممتازة من البطاطس ، "واقفة على قدميها" ، وستظل قادرة على المنافسة وستخرج من هذه الأزمة أقوى مما كانت عليه.
سوف نستمر في الالتزام بنظامنا الأساسي للمزارعين ، والذي أثبت فعاليته على مر السنين.
يبقى أن نرى إلى أي مدى سيتعين تأجيل الموعد النهائي لوقف إنتاج المنتجات المصنعة (في الوقت الحالي ، نتوقع حدوث تحول في التواريخ من أواخر يوليو إلى يونيو) بسبب الزيادة الكبيرة في تكلفة تثبيط البطاطس. لكن ، بالطبع ، سيستفيد المزارعون المتخصصون في زراعة البطاطس المبكرة في هذه الحالة.
على مدار الأشهر الماضية ، أثبت الفريق المخصص لـ Weuthen وجميع الشركات التابعة لـ RWZ أنفسهم كشريك موثوق به في مجال الزراعة وصناعة البطاطس. سنظل شريكك الآمن والموثوق والمرن في المستقبل.
في صحتك ونأمل أن نراكم جميعًا مرة أخرى العام المقبل في يوم البطاطس الحادي والثلاثين ويوثن.